えがわ／水ようかん （福井）

我が家の冬の風物詩、福井の水ようかん。 販売開始は毎年11月1日なのだが、昼休みに通りかかった福井県のアンテナショップでは先行販売とか。 水が冷たいこの時期にしか作られないこの水ようかん。福井出身のカミさんと知り合わなければ、きっと一生知らなかっただろう。 小豆の風味、そして黒砂糖の風味。それだけで十分満たされる、極めて潔い味。 完全無添加なので日持ちはせいぜい5日間。だが、昨日は初めて . . . 本文を読む