うちでポテサラを作るのは息子以外の３人だが、作り方や出来がそれぞれ違って面白い。
黒胡椒をぱらりと振るのは娘直伝で、今回は胡瓜の切り方をちょっと変えてみた。
味が濃いめでコクのあるポテサラは、控え目ながら酸が立つ亜麻猫によく合う。
因みにポテサラの器は学生時代に下宿していたお寺の台所でいただいたもの。当時はまさか自分で作ったポテサラを盛るとは想像もしていなかったが・・・。
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