交通飯店／レバニラ＋半炒飯セット （有楽町）

有楽町の交通会館地下、昭和な食堂が並ぶ一角にある「交通飯店」。 もともとレバー系は得意ではないのだが、ここのは別。どうやったらこんな風に臭みがなくフレッシュなレバニラになるんだろう。 具材はレバーともやし、そしてニラ。噛んだ時の食感や厚さがそれぞれに違うこの組み合わせ。そういうものなのかも知れないが、このトライアングルは本当に素晴らしい。 勿論、「半」とつくのが申し訳ないくらい盛りの良い炒 . . . 本文を読む