六坊担担麺／日式 汁なし担々麺 （池袋）

冷たい雨と一緒に、昨日から一気に冬がやって来た気がする。 写真は池袋の「六坊担担面」、芝麻醤風味の「日式」汁なしで、目の前の置かれた瞬間、ここでしか味わったことのない香りがする。 始めは茹でた海老か何かなのかと思ったが、あとで調べるとそれが腐乳の風味だったのかも。 別の日に汁ありも食べたのだが、麺や具材をうまく使い分けた全くの別物で、いずれも素晴らしい完成度。 もう一種類の「成都式」 . . . 本文を読む