今年の初めに取り寄せたおでん鍋が抜群に美味かったので、季節が変わったらまたと狙っていた。
夏季限定のこちらは、京豚と焼茄子の冬瓜鍋。
茄子や冬瓜の他に茗荷や白菜、椎茸に人参、そして生麩に湯葉と、下ごしらえされたものを順番に並べ、メインは京都ぽーく。冬瓜をすりおろした出汁が全てを包み、けれど味は少しも濁らず、それぞれの味がする。食べるほどに身体の芯から汗が出て、夏の盛りもあとひと息と思う宵 . . . 本文を読む
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