昨日のキス。
大きいのはフライ、小さいのは唐揚げ、それ以外はカルパッチョに。
このところ愛用しているのは Fauchon のシーズニングミックス。
オリーブオイルと混ぜて身に垂らし、冷蔵庫でしばし寝かせた後、仕上げにたっぷりのディル。
今宵は青ヱビスとともに。
昨日のキス。
大きいのはフライ、小さいのは唐揚げ、それ以外はカルパッチョに。
このところ愛用しているのは Fauchon のシーズニングミックス。
オリーブオイルと混ぜて身に垂らし、冷蔵庫でしばし寝かせた後、仕上げにたっぷりのディル。
今宵は青ヱビスとともに。
岩魚に香辛料とオリ－ブオイル
青エビスならぬ辛口の白で試してみます。
冷蔵庫の代わりは清流
さてどうなることやら
「冷蔵庫でしばし寝かせる」とか、某TBSの“巨匠”だってやらないんちゃう？ｗ
素晴らし
（我が家のオススメはディル）を忘れずに。
家では皿にキスを並べてオリーブオイルをかけ、
ラップをしてから冷蔵庫に入れていますが、
清流冷蔵庫だとどうやりますかね？
いっそのこと綺麗なビニール袋に一式入れて、
清流のなかで冷やすとか・・・美味そうです
冷蔵庫で寝かせるって、Fauchonのシェフが言ったんだぜ、きっと。
ウラに作り方が書いてあるから（爆）
今度お裾分けする時はこのシーズニングミックスも
付けるから、
フライ（天ぷらじゃなくて）とカルパッチョも是非お試しあれ