辣椒漢（ラショウハン）／日式担々麺 （小川町）

小川町もしくは淡路町から歩いて少し、担々麺の「 辣椒漢（ラショウハン）」。

汁ありの「日式担々麺」は、胡麻が効いたクリーミーなスープに、ナッツと花椒が絶妙なバランス。



上に乗る具は肉味噌に青梗菜、そしてカイワレのみと、潔い。

カウンターの卓上にホール（粒）の花椒が置いてあり、痺れ具合は好みで調整可。

このところ少しずつメニューを潰している（ひと通り食べるの意）のだが、汁ありだけでなく汁なしも抜群（ひと通り食べた後、改めてアップする予定）。

カウンター８席の小じんまりした設え。そこで一人、黙々と丁寧な仕事をするご主人の人柄が伝わって来る。こういう店は大事にしたい。

担々麺 辣椒漢（ラショウハン）
千代田区神田錦町1-4-8
ブロケードビル 1F