hiyokoです。
今月は年度末という事も関係してか（あ、関係ない？）、食事会が続きます。
以前からaiaiちゃんの記事(これとかこれ)を読んで行ってみたいと思っていた、
去年オープンしたばかりの恵比寿の中華「ＭＡＳＡ’Ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ 47」。
aiaiちゃんにお願いして連れて行ってもらいました。
ビルの地下にあります。中華やさんらしくないモノトーンな入り口。
店内は、オープンキッチンを囲んだL字型のカウンター
の他にテーブル席や個室もあります。
今回はテーブル席でいただきました。
この日のメンバーは、そろって下戸ばかり。お酒を
飲んだのはわが夫婦だけ。みんな夫々好みのお茶を。
私達は甕出し紹興酒。
Fukunosuke、この日は福岡への日帰り出張。羽田から
駆けつけました！お疲れ様。ささ、飲んで。
それにしても私、、、いつからお酒呑みのカテゴリーに
入ったのかな。
これは、ここのオリジナルＸＯ醤。
これだけでお酒が進んじゃいます～♪
お料理は、初めてなのでおまかせコースにしました。
前菜盛り合わせ。
手前左から時計回りに：烏龍茶で味付けした鶏肉・
椎茸の上海煮・ザブトン(牛肉)のお刺身・ピータン豆腐
胡麻のピューレ
ピータン豆腐が好みの味でした。面白いプレゼンテーション。
こちらの母体は焼肉屋さんも経営しているそうで、牛肉の質にも
こだわっているそうです。ザブトンの生を食べさせる中華は他に
ないのでは・・・。
ここの名物の一つ、小籠包。
お肉の味がしっかりとして濃厚。美味しい。
北あかり(ジャガイモ)と蟹の爪。
海鮮の白玉団子入り上湯スープ。
中華の「命の出汁」、上湯。その中にあれ？卵が？？
って思ったのですが、なんと白玉団子。皮はモチッと
して甘めでした。
フカヒレのステーキ ＸＯ醤ソース。
先ず、フカヒレのステーキにビックリ。初めてです。
表面がカリッとしてます。そして、これでもかって
くらいＸＯ醤を使ったソース。
珍しいものをいただいたという感じですが、個人的
には、フカヒレは煮込んだほうが好きかな。。。
カサゴの蒸し物。ゴージャス。
取り分けてくださいました。
香港で食べるハタの蒸し物とはちょっと違う味付け。
何が違うのかな・・・。
このあたりでかなりお腹が苦しくなって、正直あまり
味がわからなくなっていました。
まだ出ます。焼きワンタン。
いやー、ここのシェフは本当に変わったものを次々と
出してきます。焼き餃子や、焼きニラ饅頭とかは食べた
ことありますが、焼きワンタン！ふぅー、お腹が苦しい。
これもここの名物、汁なし坦々麺。
ほとんどギブアップ状態で、食べられませんでした。
あれれ？これは何？
これはですねー、しょうが焼きです。
な、なに？しょうが焼きー？
あ、いえ、これは携帯のストラップです。
この日、ジンジャーちゃんが途中から参加。
ならば！ということで、シェフが特別にしょうが焼きを
作ってくれました。やはり、どことなく中華風。
ご飯に合う味でした。
お腹はいっぱいですが、デザートは別腹。なんですが、みんなさすがに
苦しかったので、６種類をつついて食べることにしました。
愛玉のゼリーとライム・ジャスミンティージェラート・マンゴープリン・
山椒とハチミツと胡椒のジェラート・杏仁豆腐・イチゴココナッツプリン
デザートも一ひねりあって、なかなか面白いです。
こちらのシェフ鯰江(なまずえ)さんは、以前は神泉の「文琳」にいらした
方だそうです。
ここ「MASA'S KITCHEN 47」では、前のお店とは違い大暴れするつもり
なのでしょう。
どのお料理もとても勢いがありました。
かなりチャレンジングなお料理もありましたが、それも彼らしい感じ。
これからどんな風に成長されるのか楽しみです。
あ、ご本人の体格は十分成長されていましたが！（笑）
最後に恒例、ヒヨコ顔で全員集合～♪
事情により誰が誰とは言えませんが（笑）、この日の参加者は
aiaiちゃん、ジンジャーちゃん、ベッティーナさん、izolaちゃん、
そしてFukunosukeとhiyokoでした。
今月は年度末という事も関係してか（あ、関係ない？）、食事会が続きます。
以前からaiaiちゃんの記事(これとかこれ)を読んで行ってみたいと思っていた、
去年オープンしたばかりの恵比寿の中華「ＭＡＳＡ’Ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ 47」。
aiaiちゃんにお願いして連れて行ってもらいました。
ビルの地下にあります。中華やさんらしくないモノトーンな入り口。
店内は、オープンキッチンを囲んだL字型のカウンター
の他にテーブル席や個室もあります。
今回はテーブル席でいただきました。
この日のメンバーは、そろって下戸ばかり。お酒を
飲んだのはわが夫婦だけ。みんな夫々好みのお茶を。
私達は甕出し紹興酒。
Fukunosuke、この日は福岡への日帰り出張。羽田から
駆けつけました！お疲れ様。ささ、飲んで。
それにしても私、、、いつからお酒呑みのカテゴリーに
入ったのかな。
これは、ここのオリジナルＸＯ醤。
これだけでお酒が進んじゃいます～♪
お料理は、初めてなのでおまかせコースにしました。
前菜盛り合わせ。
手前左から時計回りに：烏龍茶で味付けした鶏肉・
椎茸の上海煮・ザブトン(牛肉)のお刺身・ピータン豆腐
胡麻のピューレ
ピータン豆腐が好みの味でした。面白いプレゼンテーション。
こちらの母体は焼肉屋さんも経営しているそうで、牛肉の質にも
こだわっているそうです。ザブトンの生を食べさせる中華は他に
ないのでは・・・。
ここの名物の一つ、小籠包。
お肉の味がしっかりとして濃厚。美味しい。
北あかり(ジャガイモ)と蟹の爪。
海鮮の白玉団子入り上湯スープ。
中華の「命の出汁」、上湯。その中にあれ？卵が？？
って思ったのですが、なんと白玉団子。皮はモチッと
して甘めでした。
フカヒレのステーキ ＸＯ醤ソース。
先ず、フカヒレのステーキにビックリ。初めてです。
表面がカリッとしてます。そして、これでもかって
くらいＸＯ醤を使ったソース。
珍しいものをいただいたという感じですが、個人的
には、フカヒレは煮込んだほうが好きかな。。。
カサゴの蒸し物。ゴージャス。
取り分けてくださいました。
香港で食べるハタの蒸し物とはちょっと違う味付け。
何が違うのかな・・・。
このあたりでかなりお腹が苦しくなって、正直あまり
味がわからなくなっていました。
まだ出ます。焼きワンタン。
いやー、ここのシェフは本当に変わったものを次々と
出してきます。焼き餃子や、焼きニラ饅頭とかは食べた
ことありますが、焼きワンタン！ふぅー、お腹が苦しい。
これもここの名物、汁なし坦々麺。
ほとんどギブアップ状態で、食べられませんでした。
あれれ？これは何？
これはですねー、しょうが焼きです。
な、なに？しょうが焼きー？
あ、いえ、これは携帯のストラップです。
この日、ジンジャーちゃんが途中から参加。
ならば！ということで、シェフが特別にしょうが焼きを
作ってくれました。やはり、どことなく中華風。
ご飯に合う味でした。
お腹はいっぱいですが、デザートは別腹。なんですが、みんなさすがに
苦しかったので、６種類をつついて食べることにしました。
愛玉のゼリーとライム・ジャスミンティージェラート・マンゴープリン・
山椒とハチミツと胡椒のジェラート・杏仁豆腐・イチゴココナッツプリン
デザートも一ひねりあって、なかなか面白いです。
こちらのシェフ鯰江(なまずえ)さんは、以前は神泉の「文琳」にいらした
方だそうです。
ここ「MASA'S KITCHEN 47」では、前のお店とは違い大暴れするつもり
なのでしょう。
どのお料理もとても勢いがありました。
かなりチャレンジングなお料理もありましたが、それも彼らしい感じ。
これからどんな風に成長されるのか楽しみです。
あ、ご本人の体格は十分成長されていましたが！（笑）
最後に恒例、ヒヨコ顔で全員集合～♪
事情により誰が誰とは言えませんが（笑）、この日の参加者は
aiaiちゃん、ジンジャーちゃん、ベッティーナさん、izolaちゃん、
そしてFukunosukeとhiyokoでした。