塩漬けイノシシを仕込んだ

雪は午前中と予報があったが晴れたのは夜になってからだった。
忘年会がピークで除雪が出来なかった。
５センチぐらいだが堀之内は降っていない。
なぜここだけ降るのだろう。
今日は光ら無い、イルミネ一ションのような感じでまたおもむきがある。
運転手をしたり蕎麦を打ったり立ってるのが辛い日だった。

磯谷さんが送ってくれたイノシシを鍋に使う。
柚子コショウ味の鍋は辛くてさっぱりして好評だった。
今回は若くて小さめだった。
でも脂が乗って良い感じ。
ロースに岩塩を振って、正月用の塩イノシシを仕込んだ。
冷蔵庫で熟成させ炭火で焼いて食べようと考えている。

真空ポンプでよぶんの


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12月17日(金)のつぶやき

07:22 from web
おはようございます。氷雨霧がわき雲が薄いところから青空と朝日に輝く雲が見えます。
除雪隊の朝食は塩サバ、焼き海苔、辛子昆布、大根の味噌漬、片目焼き、シジミ汁、サーモンマリネ、魚沼コシヒカリ。でした。
07:24 from web （Re: @mb923）
@mb923 おはようございます。
07:29 from web
魚沼雪景色http://blog.goo.ne.jp/gaku3935/
10:15 from web
WEEKにゴルゴンゾーララーメン掲載される。本日発売。新潟ラーメン新春１９０杯。
19:59 from web
蕎麦とデザートの準備を始める。
20:02 from web
気温０度。月が出ていた。車が凍りだした。
22:11 from goo
大事な大根のシッポ #goo_gaku3935 http://bit.ly/hZNX8i
22:16 from web
ブログを書いた。相変わらずの雪景色。皆さんおやすみなさい。http://blog.goo.ne.jp/gaku3935
22:20 from web
追伸、雷が遠くで光りだしました。予報では朝方雪になるそうです。６センチ。
by gakuharitoru on Twitter