天気雪

除雪隊長の電話で目覚めた。
外を見るとすごい勢いで雪が降ってた。
一瞬どれだけ積もるのだろうと不安になる。
でも１５センチぐらいで小康状態に。
早朝の雪は光が少なくて青白い。
その新雪は長く降り続いた雪ではないので小枝についた様が心をくすぐる。
毎日見てるが一瞬たりとも同じ風景はない。


夕立の雪にあわててトラック除雪車が走り、そのあとはグレーダー除雪機、薬剤散布トラックが続く。
出発が遅れて朝食も遅刻した。



JRの除雪車も雪をまきあげて走り去った。
お日様が出てるのに雪が降ってる。
お天気雨じゃなくてお天気雪だ。
昼定食はカツ煮にした６８０円。
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ピザ窯で久しぶりに焼き芋

雪はたいして降らなかったが除雪隊の朝食はいっぱいあった。
除雪が始まってから休みなしで作ってる。
手を抜くために小さな炊飯器を買っておかずと一緒に除雪基地に届けようと考え聞いてみた。
いいのではとの返事。
小さな炊飯器は寿司ご飯を作る時活躍するつもり。
外国に行って寿司がいろんな変化を見せて面白い。
江戸前寿司ではなくて魚沼前寿司だ。
山菜や肉や鮮魚を使ったすしが作りたい。
友人寿司屋さんに行っても却下されるばかり。

自分なりに頑張ってるつもりだが成績は悪い。
去年の集計が出てまた赤字になってしまった。
投資が多くて償却が多いのと、あとは放漫経営。
でも数字はちょっと頑張ったという証拠を表してくれた。
利益率が１ポイント良くなって経費がかなり減った。
でも売り上げが減ってるのだ。
東北の地震以来どうもいけない。
紅あずまを買って芋を焼きた。
友人のお母さんにも頼まれてる。
火が落ち着いて安定したところにアルミホイルをかけて糸魚川の石を載せて一時間。
糖化したうまい芋が焼けた。



雪が雨に変わって、セキレイが呼んだのか鳶やサギがやってきた。

激震チャーシューを載せた激震ピザ。
隣で焼いてるのは熊本の黒毛和牛。
お客さんの笑顔が満ちていた一日。


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