柏崎港でイワシが爆釣れ

お昼の最中に友人から電話があった。
何だろうと聞くと柏崎でイワシがいっぱい釣れたと言って、これから届けると言われた。
クーラーボックス二はいだという。
届いたのは２０センチ以上、ただ脂がない。
昨日はもっと釣れたらしい。
昔そこでやりイカ釣りをしてた時もイワシがいっぱいいすぎて、餌がなくなって死んでしまったことがある。
指で開こうとしたが硬くて駄目だった。

お昼はこんにゃくいためとイワシのフライ。
強火でサーと揚げて中はなまのじょうたい。
これが真にうまい。


チャシューを仕込んだ。
赤ワインなどを足して七日完ぐらい熟成して使う。
手をかけたから特別うまいわけではない。

低気圧の雪が降り出した。
関東地方も雪の予報が出てこの地方と同じ雪がふってる。


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2月13日(木)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　13:32

こんにゃくを作った goo.gl/w0omai

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