モクモクと入道雲が湧きだした。
相変わらず足元を見ないで空を眺めてる。
もう夏本番。
市場に行ったら棒だらが出てた。
大きなマダラの干物。
塩クジラも出ていた。
ユウガオもナスも採れ出した。
見ていると祭囃子の太鼓や笛が鳴ってる気分。
御馳走だったけど御馳走ではなくなったこの頃。
若いスタッフたちやお客さんたちはあまり喜ばない。
自分だけ食べるのもなんか変と考えて今日は買うのをやめた。
大沢川の橋の下にサギが魚を狙ってた。
葦が茂ってこの頃なかなか姿を見れない。
去年の落ちアユを焼いて、ちょっと干してからササの葉を敷いて煮だした。
あとで山椒の葉を入れて仕上げる。
エゴを煮た。
銅鍋で３０分ぐらい混ぜながら煮る。
濃い緑のエゴになる。
ワラビが届いたから又いつものワラビ酢味噌を添えて出す。
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味の家魚野川 @gakuharitoru
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