～∞～ Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ Ｐａｌｍｅ ｄ’ｏｒ ～∞～

新年お初で、パルムドールへ行きましたもっと早くブログに登場してもよかったくらい、私の一押しのお店自信を持って、たくさんの方にご紹介してきましたその誰もが必ずリピートしています。行く前に、電話で注文・取り置きをお願いする方もいるくらい。元々西八王子に7年前にオープンしたこのお店、自宅兼お店を城山に構える為移転され、今の場所に。今までの常連ファンと、周辺の新たなファンで、小さなアメリカ・サンタフェ風のお店は、いつも賑わっています。とにかく、オシャレで美味しい必ず買うのは、自家製チョコクリームが端から端まで詰まったチョココルネ(デイジーからの注文分）、発酵バターの豊かな香りとサクサクのクロワッサン（主人からの注文分）です。今日はそれ以外に、食パンを丸めた新鮮感覚のパン、昆布の佃煮とクリームチーズの絶妙コンビのパン、クリームチーズと黒こしょうの人気のパンを購入。1つ1つを丁寧に焼き上げているのが伝わってくるパン屋さん将来的にカフェの併設もあれば・・・なお一層素敵でしょうね

Ａｌｉｓｈａｎ Ｈｉｇｈ Ｍｏｕｎｔａｉｎｓ Ｔｅａ ～▲～

昨年は、幅広いお茶を扱っている「セレクトショップ京都」のお茶をたくさん飲み、たいへんお世話になりました扱っているお茶の中で、人気の1つに「阿里山高山茶」のティーバッグがあります。台湾の観光スポットでもある阿里山の標高1400ｍのところで栽培される最高級の高山烏龍茶それを、高級茶ばかりを扱っていた元茶商の方が、自分や周りの人が美味しいお茶を手軽に飲める為に特別に作ったティーバッグがこれ新年に飲んでみようと、頂き物のこのお茶を大切にとっておいたのです。噂の美味しいお茶、期待いっぱいで飲んでみました。さすが最高級の烏龍茶で、豊かさのあるスッキリした香りで、とろみのある上品な味わい1つのティーバッグで、5～7煎くらい飲めるが、3、4煎目が一番、水色・香り・味のバランスが良く、水色は薄く透明感のある、少し緑がかった黄色。蒸らし時間を替えて色々楽しんでみました。水色は薄めなのに、しっかりした香り・味で上品さを感じました味に緑茶のようなとろみ感と甘味があり、人気があるのもわかります
画像の青い敷物は、八重山諸島の中の島出身のお友達から以前帰省土産に頂いたミンサー織り。伝統的な手織物。「女性が自らの手で織って、愛する人に贈るんだよ」と教えていただいたことが印象的で、これを見ると思い出します。色んな場面で使わせていただいていますよそして、その島からも台湾は近いんですよね。そして今、デイジーがベビー時代からの仲良しの友達のご主人が、お仕事の都合で台湾にいらっしゃるので、どんなところかな？って考えてみたり・・・1煎1煎の味の変化と共に、台湾について興味が深まるひとときでした