筍ふたたび

天気　曇のち雨　強風

先日の朝掘り筍がちょっともの足りなかったので、今日は朝のうちに夫が車で買いに行ってくれた。歩いても10分ほどの所なのだが。
今日の筍も大きくはないが根っこもついていたので、これなら筍ご飯にもなる。
先端をななめに切り取り、皮に縦の切れ目を入れてすぐに茹で上げる。茹であがってから、あ、写真、と思い出した。筍はもう流しの中だ。

いつもなら昼には炊かない米を研いで、昼食は筍ご飯に。
残りは夕食に鶏ひき肉のつくねと煮物にした。
姫皮の柔らかい部分は細切りにしておき、明日の朝食におひたしで食べる。
これで300円・・自然の恵みに感謝。

掘りたての筍を待つ湯を沸かし　KUMI