僕は断言したい。
「缶詰はアウトドアで輝く」
と。すなわち山ごはん、キャンプごはんに最適なのだ。
例えば、明治屋〈おいしい缶詰 国産帆立のバターソース〉である。
1，缶汁（バターしょう油味！）でアルファ化米を軽く炒めたら、グリーンピース（フリーズドライ）と水を加えて沸騰させる。
2，米が柔らかくなったら帆立を加えて、帆立ピラフの出来上がり。
極洋〈豚の角煮〉は、中国の豚煮込み料理〈東坡肉〉を目指した甘辛味だ。
といっても、本物の東坡肉を食べたことはないんだけど。まあそれは置いといて。
アルファー食品のアルファ化米〈安心米 とうもろこしご飯〉を熱湯で戻すときに、豚の角煮と、フリーズドライのグリーンピースも一緒にパックに入れて戻す。
すると、ライスとグリーンピースが戻るのと同時に、豚肉も温かく、かつ柔らかくなる。
そいつを器に盛りつけたら、缶汁を好きなだけぶっ掛けて食べるのだ。
2022年2月26日のNIKKEIプラス1「何でもランキング ご当地缶詰 家飲みぜいたくに」で、くじら缶が2位を獲得しております。
木の屋石巻水産「やわらか鯨カルビ」であります。
くじらはワイルドな匂いがあって敬遠されがちだけど（ジビエと思えば違和感はなし）、やわらか鯨カルビは焼肉のたれのような味付けが利いていて、匂いが気にならない。
肉も「須の子」という希少部位を使っており、脂がサシのように入っていてうっとり柔らか（カルビっぽい）。温めればなお美味。
画像は、同商品を使ったビビンバだ。甘辛い味がごはんに沁みてウマウマでしたぞ。
内容総量：150g
固形量：90g
原材料名：ひげ鯨(国産またはノルウェー)、砂糖、しょうゆ、ラー油(にんにく、昆布つゆ、ごま油、しょうゆ、食用油、ねぎ、その他)、でん粉、寒天、香辛料、(一部に小麦・大豆・さば・ごまを含む)
製造：宮城県 木の屋石巻水産
参考価格：630円（税込み）
先日、伊藤食品の工場にお邪魔したときの記念写真。
同社のキャラクター「あいこちゃん」との2ショット、からの...。
あいこちゃんたそがれる図。
いろいろとその、あいこちゃんなりの悩みなどが、あるのかもしれない。
（勝手な妄想です）
缶にちは！ フジテレビ「99人の壁」を突破できなかった缶詰博士の黒川です。
今日はサバカレーの話題であります。この数年でサバ缶は国民食になり（誇張してます）、サバ缶を使ったレシピもまた、国民食となった（誇張してます）。
中でもメジャーなのが、サバカレー。
よく目にするレシピは、サバ水煮をほぐしてカレー粉、玉ねぎなどと一緒に炒め、キーマカレーにするもの。
サバ好きには美味しくいただけるが、苦手な人、とくにサバ特有の青臭い匂いが嫌いな人には向かないようだ。
スパイスと香味野菜を駆使し、魚の出汁をベースにしないと、サバの匂いはマスキングできないのであります。
そこで本日紹介したいのが、プロが作ったサバカレー缶。
日本で初めてインド式カレーを販売した新宿中村屋と、素材へのこだわりで知られる清水食品が共同開発した「サバカリー」がそれであります。
サバカリーには「インドカリー仕立て」と「本格麻辣仕立て」の2種類がある。まずは「インドカリー仕立て」を食べてみよう。
ココナッツの甘い香りがまずあり、
（あんま辛くないだろうな）
と推測できる。
でもそれだけでなく、複雑なスパイスの香りが絡み合っている。
ひと口いただくと、辛さはほどほど。後を引く甘みがあって、白ごはんに良く合う。
すごいのは、サバ特有の匂いが気にならないこと。
もうひとつの「本格麻辣仕立て」は、さらにスパイス類の使い方が複雑。
豆板醤やトウチの酸味とうま味まで加わって、ちょっと中華チックな雰囲気もある。
でも、トータルではちゃんとカレーなのだ。不思議だ。
「不思議だ不思議だ...」と呟きつつ食しているうちに汗が流れてきた。
辛さはインドカリー仕立てよりもずっと強い。
2品に共通するのは、どちらもサバの匂いをなだめ、誘導し、カレーの美味しさとして取り込んでいること。
その手段を、新宿中村屋の開発担当者にお聞きしたところ、ひとつだけヒントを教えてくれた。
「モルディブのフィッシュカレーは“モルディブフィッシュ”を使う。これもそうです」
モルディブフィッシュというのは、カツオの荒節のようなもの。日本のカツオ節の原型という説もあるほど似ている。
このサバカリー缶も、カツオ節を加えることで、サバの風味とカレーの整合性を取っているわけだ。
4月26日に発売された新商品であります。
読者諸賢よ！ 6月5日からオンラインイベント「#缶ド丼」がスタートした。
#缶ド丼とは、好きな缶詰をごはんに乗っけて作る丼のこと。
缶詰で缶動（感動）する丼、なので #缶ド丼なのだ。
例えば...
牛肉大和煮缶を使って...
牛大和煮丼。熱々白ごはんに大葉をしき、湯せんで温めた牛大和煮をのっけて、バターとしょう油でいただくのだ。
缶所（勘所）はバターとしょう油。そのゴールデンコンビがごはんに合わないわけがない。
大葉の爽やかさも必須であります。
あるいは、こんな変わり種もアリかと。
オリーブオイルをまぶしたごはんに、ツナ、スイートコーン（いずれも缶詰）、オリーブとピーマンを刻み入れてサラダごはん。
火を使わないで作れるので、蒸し暑い時期にはぴったり。
こんな風に缶ド丼を作り、その写真をレシピと一緒にインスタ、フェイスブック、ツイッターに投稿していただきたいのであります。
投稿の際にはハッシュタグ #缶ド丼 をお忘れなく。それで主催者が検索できるのだ。
応募作品の中から、もっとも缶動した3品には
・缶詰博士賞 1名
・アルファー食品賞 1名
・みんなの缶詰新聞賞 1名
を授与いたしますぞ。
商品には（株）木の屋石巻水産の缶詰と、アルファー食品（株）のアルファ化米「安心米」をセットで贈呈！
#缶ド丼は「世界にもっと缶動を！」をテーマに活動しているサイト「缶謝祭」が主催しております。
キャッチコピーは「考えるな！缶じろ！」
ぜひ参加されたし！
