先日、伊藤食品の工場にお邪魔したときの記念写真。
同社のキャラクター「あいこちゃん」との2ショット、からの...。
あいこちゃんたそがれる図。
いろいろとその、あいこちゃんなりの悩みなどが、あるのかもしれない。
（勝手な妄想です）
缶にちは！ フジテレビ「99人の壁」を突破できなかった缶詰博士の黒川です。
今日はサバカレーの話題であります。この数年でサバ缶は国民食になり（誇張してます）、サバ缶を使ったレシピもまた、国民食となった（誇張してます）。
中でもメジャーなのが、サバカレー。
よく目にするレシピは、サバ水煮をほぐしてカレー粉、玉ねぎなどと一緒に炒め、キーマカレーにするもの。
サバ好きには美味しくいただけるが、苦手な人、とくにサバ特有の青臭い匂いが嫌いな人には向かないようだ。
スパイスと香味野菜を駆使し、魚の出汁をベースにしないと、サバの匂いはマスキングできないのであります。
そこで本日紹介したいのが、プロが作ったサバカレー缶。
日本で初めてインド式カレーを販売した新宿中村屋と、素材へのこだわりで知られる清水食品が共同開発した「サバカリー」がそれであります。
サバカリーには「インドカリー仕立て」と「本格麻辣仕立て」の2種類がある。まずは「インドカリー仕立て」を食べてみよう。
ココナッツの甘い香りがまずあり、
（あんま辛くないだろうな）
と推測できる。
でもそれだけでなく、複雑なスパイスの香りが絡み合っている。
ひと口いただくと、辛さはほどほど。後を引く甘みがあって、白ごはんに良く合う。
すごいのは、サバ特有の匂いが気にならないこと。
もうひとつの「本格麻辣仕立て」は、さらにスパイス類の使い方が複雑。
豆板醤やトウチの酸味とうま味まで加わって、ちょっと中華チックな雰囲気もある。
でも、トータルではちゃんとカレーなのだ。不思議だ。
「不思議だ不思議だ...」と呟きつつ食しているうちに汗が流れてきた。
辛さはインドカリー仕立てよりもずっと強い。
2品に共通するのは、どちらもサバの匂いをなだめ、誘導し、カレーの美味しさとして取り込んでいること。
その手段を、新宿中村屋の開発担当者にお聞きしたところ、ひとつだけヒントを教えてくれた。
「モルディブのフィッシュカレーは“モルディブフィッシュ”を使う。これもそうです」
モルディブフィッシュというのは、カツオの荒節のようなもの。日本のカツオ節の原型という説もあるほど似ている。
このサバカリー缶も、カツオ節を加えることで、サバの風味とカレーの整合性を取っているわけだ。
4月26日に発売された新商品であります。
読者諸賢よ！ 6月5日からオンラインイベント「#缶ド丼」がスタートした。
#缶ド丼とは、好きな缶詰をごはんに乗っけて作る丼のこと。
缶詰で缶動（感動）する丼、なので #缶ド丼なのだ。
例えば...
牛肉大和煮缶を使って...
牛大和煮丼。熱々白ごはんに大葉をしき、湯せんで温めた牛大和煮をのっけて、バターとしょう油でいただくのだ。
缶所（勘所）はバターとしょう油。そのゴールデンコンビがごはんに合わないわけがない。
大葉の爽やかさも必須であります。
あるいは、こんな変わり種もアリかと。
オリーブオイルをまぶしたごはんに、ツナ、スイートコーン（いずれも缶詰）、オリーブとピーマンを刻み入れてサラダごはん。
火を使わないで作れるので、蒸し暑い時期にはぴったり。
こんな風に缶ド丼を作り、その写真をレシピと一緒にインスタ、フェイスブック、ツイッターに投稿していただきたいのであります。
投稿の際にはハッシュタグ #缶ド丼 をお忘れなく。それで主催者が検索できるのだ。
応募作品の中から、もっとも缶動した3品には
・缶詰博士賞 1名
・アルファー食品賞 1名
・みんなの缶詰新聞賞 1名
を授与いたしますぞ。
商品には（株）木の屋石巻水産の缶詰と、アルファー食品（株）のアルファ化米「安心米」をセットで贈呈！
#缶ド丼は「世界にもっと缶動を！」をテーマに活動しているサイト「缶謝祭」が主催しております。
キャッチコピーは「考えるな！缶じろ！」
ぜひ参加されたし！
こんなものまで売ってます。
缶に入ったオイルサーディンをすくうのに最適なフォーク。
身が崩れないよう幅が広い。フォークなので油も切れる。
ステキですぞポルトガル！
ノザキのコンビーフが枕缶をやめる。
このニュースで、世間は上を下への大騒ぎである。
コンビーフといえばこの形、枕缶が世界基準だった。
なぜ枕缶というのか。その由来は、江戸時代などに使われた、髷を結ったまま眠れる枕に似ているからだという。
そんな由来を聞けば、あらためてその歴史の長さを実缶してしまう（江戸時代にコンビーフはなかったけど）。
今回はそんな枕缶とのお別れ企画であります。大事に取っておいたノザキの「上級コンビーフ」を開けるのであります。
すでに終売してしまった、ゴージャスでセレブリティな商品であります。
内容量190gの大型枕缶。全身がゴールドに輝いている。
このくるくる巻き取る道具の正式名称は巻き取り鍵。
言い得て妙、というか、名称が用途を缶潔にあらわしております。
その巻き取り鍵もゴールド。さらに、それを貼り付けるシールまでゴールド。素敵すぎるぞ。
こんなにバブリーなコンビーフは、もう出てこないかもしれない。
このとっかかりを鍵穴に差し込むのが最初の儀式。
くるくる巻いていけば、中から牛肉様がお出ましになる。
この瞬缶がたまらない。
人力と道具だけで金属缶を切り開いていく。そしてその先には肉。
何か、人類の根源的な悦びが湧き上がる瞬缶だ。
巻き取り部分のアップ。よく見ると中央に切り目が入っている。
これは、巻き取りの途中で千切れてしまう欠点を克服した切り目なのだ。
実は枕缶も、細かい部分をきちんとアップデートしていたわけであります。
全部を巻き取ったら開缶。上部をつかんでていねいに引っ張ると...。
かくのごとし。この開け方が出来る人は“コンビーフマイスター”と呼ばれている（ウソです）。
僕もこの開け方を習得するまで10年掛かった。
ご覧あれ！ この圧倒的な存在缶（感）。
凛とした佇まいには畏怖さえ抱いてしまう。
しかし、こんな体験も間もなく出来なくなるのだ。
物事の終焉って悲しいものですね。
何もかもみな、懐かしい。