梅干し

昨日の夕方から涼しくて今朝もさわやかでした。
日中はカラリとした暑さで29度まで。

ずっと干せなかった梅干しをようやく外に干すことができました。
お盆にかかってしまうけどお天気が続きそうなのでがんばって本漬けまで終わらせたいものです。
庭の梅の木は1本ですが実がたくさん生って梅干しは16キロ漬けました。
おいしく漬かってくれるといいな。


干したばかり・・・赤紫蘇が上にのっていたのでその梅は赤くなっていますね。


3時間後くらい。
お日様の力でずいぶん色づいてきました。



5時間後。
西日が当たってほわほわに～良い香りです。



そろそろ取り込むころ。
きょうはもう一度赤梅酢に戻しました・・・梅干しあったかくなっていました。

明日は仕事の前に干さなくちゃ！