はつかねぎがいい感じ

薬味はもちろん、煮物や炒め物にも重宝する風味豊かな「はつかねぎ」。

春に続いて、秋もいい感じに育っています。

いや、むしろ春よりも出来は良いです。

周年栽培が可能な「はつかねぎ」は、一見ニラやワケギに似ています。

でも香りはというと、しっかりネギです。

春は「球根はプランターなどに植えるとまた芽が出てくるので、
それを収穫して食べてください」というように紹介をして、
栽培の楽しみも味わってもらえるよう”球根付き”で販売しましたが、
秋は球根を外してすぐに使えるようにしました。

個人的にはお好み焼きやピザにも使ってみたい、はつかねぎ。

ただいま「こだわりの野菜セット」に入っています。

よろしければ、一度ぜひご賞味を！

先が見えてきた！

あと少しで大根の間引きが終わりそうです。

暇を見つけては”ちまちま”としていた作業も、やっと先が見えてきました。

大根の品種は、今年も「おふくろ」「聖護院」「青首」の３種。

煮物、漬け物、万能型と、それぞれに特徴があります。

年が明けたら今年もこの３種をブレンドした「切り干し大根」を作ります。