１９９２ ハラペーニョ卸してレモン搾りけり

　ハラペーニョは、メキシコを代表する青唐辛子。5月頃、私は苗に付いていた写真をピーマンと勘違いして買ってしまった。実際植えてみると、良く育ち良く実が生った。

　ハラペーニョは青いまま擂り卸し、少量のレモンと酢を足して薬味にすると、辛さと酸味がバランス良くて旨い。唐辛子の代わりに、パスタやソーセージ、うどんやみそ汁など、和洋を問わず何にでも付けたり混ぜたりして使える。実に旨い香辛料だ。

ヒガンバナ（彼岸花）