今日の職場と昔の写真

別店舗のケーキデコレーターが病気で休職中の為

先週からその店のケーキオーダーもすることになった。

 

別店舗まで行くには１時間近くかかるので

自分が働いている店で作業を済ませ、

仕上げたケーキは取りに来てもらう事にした。

 

 

今日は

バタークリームのフロースティンを作るのに必要なショートニングの配達が遅れ

クロックアウトして

休憩室で配達されるのを待っている時間にブログしている。😜

 

 

この店のアイシングには２種類ある。

一つはウイップしたフロースティンで

店舗によってはベタークリームとも呼ぶ。

もう一つはバタークリーム。

 

ベタークリームにバタークリーム　と紛らわしい。😁

 

そうしてバタークリームと呼ぶアイシングは

バターでなくショートニングを使って作る。

 

バターより脂肪分が高いので

例えばカップケーキにパイピングした渦巻きが崩れず

その形が保たれる。

 

暑い日、野外でパーティーをする時や

真っ白いアイシングが必要な時は

ショートニングで作ったアイシングが向いている。

 

 

そんな話をブログしていたら

ショートニングの配達が５時過ぎになるかも知れないと分かり

ケーキは休みの明日、仕上げることにして帰った。

 

今日は午前中　歯科医院にも行ったので

３度、タイムカードに記録したからか

最後のクロックアウトはリジェクトされた。😅

 

大した仕事もしていないのに

気持ちの落ち着かない日だった。

 

 

グーグルフォトでケーキを検索したら

昔の写真が出てきた。

 

 

娘１がデコレートした感謝祭のカップケーキは　↑

いつ見ても感心する。

よくここまで一人で仕上げたことだ。

 

本を参考にして作ったと言うその本を私も買ったけど

家でカップケーキを焼いてアイシングも作って

一人でデコレーションをする気になった事は１度もない。😅

 

 

↓こちらは１０年ぐらい前の写真

 

コロラド長男くんのバースデーケーキ

 

　　　↑　オレンジシャツはコロラドの３男くん