カボチャの煮物

今日はカボチャの煮物。

素材の持ち味を引き出せるよう、カボチャだけを煮込みました。

叔母から教わった味付けは、砂糖・塩・しょうゆ・みりんで味付けしますが、塩味をきかせて醤油は風味付け程度に入れます。

ホクホク感がたまりませ～ん。