肉野菜炒め（豚ロース肉、ナス、ピーマン、ニンジン、ニンニク、シメジ）
二層の卵焼き（大根、卵）
おからのニラ饅頭（おから、絹ごし豆腐、ニラ）
ミョウガのキムチ漬け
グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）
「二層の卵焼き」はねえ、割と想定どうりにでけた。大根は電子レンジで柔らかくしておき、片面の表面に片栗粉を薄くのばす。卵は、ココット器で30秒。少しとろみが残るくらいに固まったら、片栗粉の側の大根を乗せて、電子レンジで20秒。これで出来上がりなのだが、大根の水分を完全に飛ばしたかったので、胡麻油少量で大根側をしっかりと焼いて、火を止めてから、余熱で卵側にも焼き目を付けたのだ。結構綺麗にでけたと思うのだが。
ナスと大根がレギュラー。準レギュラーとして、生姜、ニンニク、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ゴボウ。ゲストとしてシメジ、棒ネギ、青菜、サツマイモ。ざっとこんな野菜ばっかだなあ。これでもスーパーに行くと、たまには違った野菜でも食べてみるか。と、探してはいるのだが、安定の上記に落ち着いてしまうのだ。あっ、ニラと青紫蘇は、庭にあるので友情出演だな、
二層の卵焼き（大根、卵）
おからのニラ饅頭（おから、絹ごし豆腐、ニラ）
ミョウガのキムチ漬け
グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）
「二層の卵焼き」はねえ、割と想定どうりにでけた。大根は電子レンジで柔らかくしておき、片面の表面に片栗粉を薄くのばす。卵は、ココット器で30秒。少しとろみが残るくらいに固まったら、片栗粉の側の大根を乗せて、電子レンジで20秒。これで出来上がりなのだが、大根の水分を完全に飛ばしたかったので、胡麻油少量で大根側をしっかりと焼いて、火を止めてから、余熱で卵側にも焼き目を付けたのだ。結構綺麗にでけたと思うのだが。
ナスと大根がレギュラー。準レギュラーとして、生姜、ニンニク、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ゴボウ。ゲストとしてシメジ、棒ネギ、青菜、サツマイモ。ざっとこんな野菜ばっかだなあ。これでもスーパーに行くと、たまには違った野菜でも食べてみるか。と、探してはいるのだが、安定の上記に落ち着いてしまうのだ。あっ、ニラと青紫蘇は、庭にあるので友情出演だな、
