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鯖（さば）の塩焼きと白菜焼売弁当／「点心」の話。

2021年02月17日 | 田舎生活の衣食住
　白菜焼売
　鯖の塩焼き
　オカラハンバーグ（オカラ、大豆、ヒジキ、ニンジン）
　炊き込みご飯（ゴボウ、ニンジン、生姜）
　スパニッシュ・オムレツ（卵、ジャガイモ）
　八朔とキャベツのサラダ








　片栗粉で拵える「タマネギ焼売」のアレンジで「白菜焼売」。色々手作りしてみた和のお菜だわな。シャキシャキしていて癖がなく、これも有り。

　そういやあ、昔、香港に「焼き餃子」を出すの店があるってんで（「水餃子」がポピュラー）で行って、「白菜餃子」なるものを食したことがあった。正直、白菜でもキャベツでも良く分からんかったのだ。ほかにも「セロリ餃子」とかも食べたっけなあ。これまた良く分からんかった。
　「餃子」は焼久野が一番美味しいと思うのだが、中華圏では、「焼き餃子」は、残り物を翌日焼くのだそうで、これは本来の食べ方じゃないそうだ。
　そうだ、「焼売」の話だったな。当時「焼売」は「飲茶」でしか見かけんなかったように記憶している。「焼売」よりも「小龍包」になっちゃうのかなあ？
　この「小龍包」が、余り好きではなくてねえ。何故かって？　食べずらいから。中から熱いスープが出てくるなんて、口の中を火傷しちまうじゃないか。
　「点心（ディムサン）」の中では、「大根餅」と「腸粉」が好きだったっけなあ。



麻婆豆腐丼弁当／ちっこい目のくせにさあ。

2021年02月17日 | 田舎生活の衣食住
　麻婆豆腐丼（木綿豆腐、豚挽き肉、棒ネギ、大根、ニンニク、生姜）
　目玉焼き
　八朔とキャベツのサラダ







　一昨日前に食べたばかりだが、全くもって飽きないどころか、食べたい「麻婆豆腐丼」。
　大根がね、「麻婆豆腐」に馴染んで、大変に美味しかった。野菜も摂れるし、これ良い。またやろうっと。
　これはまだ秘密なのだが、いつまで食べ続けられるか「麻婆豆腐」。ってな企画は如何だろうか？　もちろん、毎日「麻婆豆腐」は食べるのだが、「麻婆豆腐丼」だったり、「稲荷寿司」に「麻婆豆腐」。とか、魚に「麻婆豆腐」。とか。まあ大体この三種類で事足りるけれどね。
　暇だとこんなことばかり考えているのさ。

　花粉症、ほんのりと始まっている。　
　不思議なのだが、目薬さえも誤射。標的が定まらないくらいにちっこい目なのにさ、ゴミとか虫とかは入るのだよねー。そう、これからの季節はちっこい目でも容赦無く、花粉も入る。