ジャーク・フィッシュ（メカジキのアラ、ニンニク、生姜）
舞茸とピーマンのガーリック・ソテー（舞茸、ピーマン、ニンニク）
お焦げ炒飯（紅生姜揚げ、長ネギ）
根菜のカレー風味煮（大根、ニンジン）
金柑の甘露煮
コールスローサラダ（キャベツ）
ジャマイカのソウル・フード「ジャーク・チキン」を、メカジキでアレンジしてみた。下ろし生姜、下ろしニンニク、チリソース、黒胡椒、クミンで焼いた物。
撃マズ大根は、カレーパウダーで味を隠す作戦に打って出た。まっほかが美味しければ、何とかなるって。それが、それがネットで見たように切ってからしばらく放置して、水洗いを丹念にしてから煮たら、何とかなったよ。嫌な思いをせずに、食べられる大根に大変身。
「ジャーク・フィッシュ」もスパイシーで好みの味。舞茸とピーマンもこれまた好みの黒胡椒の効いたスパイシー。
何よりも、紅生姜揚げと長ネギの「炒飯」。美味しすぎ。お代わり、お代わりしたかった。
食べを得るのが残念なくらいに、美味しい弁当だった。ここまでの感動は滅多に無い。自分で拵えているので、当たり前だけれどね。
そう言えば、ジャマイカに行ったことあったっけ。忘れるくらいに印象が薄かった。その時、何を食べたかとか、全く持って記憶にないのだ。よって「ジャーク・チキン」など、これまた初耳である。
ジャマイカで思い出すのは、どえりゃあ数の牛が放牧されていたことと、市販のミネラルウォーターの石灰含有量がかなり多かったこと。自分は温かい飲み物が好きなので、トラベル用の電圧万能型湯沸かし器を愛用している。どこに行くにもこれは必須なのだが、ミネラルウォーターを沸かしたところ、縁が石灰に真っ白になった。
これくらいしか覚えちゃいないのだ。
観光もしたし、海にも入ったのだが、どうにも記憶が怪しい。第一、空港との往復も空港自体も覚えちゃいない。
旅をしていると、時にはこんな印象に残らない国もある。どちらかと言えば、カンボジアもそうだった。
舞茸とピーマンのガーリック・ソテー（舞茸、ピーマン、ニンニク）
お焦げ炒飯（紅生姜揚げ、長ネギ）
根菜のカレー風味煮（大根、ニンジン）
金柑の甘露煮
コールスローサラダ（キャベツ）
ジャマイカのソウル・フード「ジャーク・チキン」を、メカジキでアレンジしてみた。下ろし生姜、下ろしニンニク、チリソース、黒胡椒、クミンで焼いた物。
撃マズ大根は、カレーパウダーで味を隠す作戦に打って出た。まっほかが美味しければ、何とかなるって。それが、それがネットで見たように切ってからしばらく放置して、水洗いを丹念にしてから煮たら、何とかなったよ。嫌な思いをせずに、食べられる大根に大変身。
「ジャーク・フィッシュ」もスパイシーで好みの味。舞茸とピーマンもこれまた好みの黒胡椒の効いたスパイシー。
何よりも、紅生姜揚げと長ネギの「炒飯」。美味しすぎ。お代わり、お代わりしたかった。
食べを得るのが残念なくらいに、美味しい弁当だった。ここまでの感動は滅多に無い。自分で拵えているので、当たり前だけれどね。
そう言えば、ジャマイカに行ったことあったっけ。忘れるくらいに印象が薄かった。その時、何を食べたかとか、全く持って記憶にないのだ。よって「ジャーク・チキン」など、これまた初耳である。
ジャマイカで思い出すのは、どえりゃあ数の牛が放牧されていたことと、市販のミネラルウォーターの石灰含有量がかなり多かったこと。自分は温かい飲み物が好きなので、トラベル用の電圧万能型湯沸かし器を愛用している。どこに行くにもこれは必須なのだが、ミネラルウォーターを沸かしたところ、縁が石灰に真っ白になった。
これくらいしか覚えちゃいないのだ。
観光もしたし、海にも入ったのだが、どうにも記憶が怪しい。第一、空港との往復も空港自体も覚えちゃいない。
旅をしていると、時にはこんな印象に残らない国もある。どちらかと言えば、カンボジアもそうだった。
