ポーボーイ・サンドイッチ／大きな揺れで目が覚めた。

　ポーボーイ（ローストビーフ、ブロッコリー）
　フィッシュフライ（鱈）
　卵やき
　ゴボウ・フライ
　コールスローサラダ（キャベツ）

　アメリカ・ルイジアナの伝統的なサンドイッチ「ポーボーイ」が、どうにも気になって仕方ないので、食べることにした。大昔に、ニューオリンズで食べたきりなので、もはや記憶もあやふやだが、「グレービーソース」と「ローストビーフ」。これで良し。
　原型は、コーンミールの衣で揚げた小エビを、バゲットに挟んだ物らしいが、自分が食べたのは、「ローストビーフ」だったから。
　なるほど。ってな感想。ニューオリンズのそれは、もっと「グレービーソース」がたっぷり掛かっていたかな？
　「ポーボーイ」の起源は、レストラン経営者は従業員を貧乏人＝プアボーイ（poor boy）と呼んでいたことから、これが縮まって「ポーボーイ」と呼ばれるようになったそうだ。従業員を貧乏人とは、何だか…。まあ、南部のことなのでね。
　ナッシュビルで受けた人種差別は忘れんからね。あんな所、二度と行かないから良いものを。ナッシュビルよ、覚えて起きやがれ！

　深夜近くに、大きな揺れで目が覚めてしまった。下から突き上げる様な揺れはなかったので、然程緊迫した状況ではなかろう。などと夢うつつで思ってはみたものの、油断大敵である。起きた。
　寝入り端だったが、予定外の起床。ネットで確認したところ、認識の甘さが如実だった。緊迫した状況だった。
　このまま、状況確認で起きていることとする。
　まっ、万が一にも避難勧告となったとて、うちには、猫が数匹いるので、家にいるしかない訳で…。

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