☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆本鮪入り鮪たたきが入った鉄火丼☆

2024年06月19日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 本鮪入り鮪たたきが入った鉄火丼
 照り焼きチキンステーキ巻き
 魚屋のぶり南蛮漬け
 サラダ(かにかま・キャベツ・人参・レタス・からしマヨ)

昨夜は3人だったので買ってきたもので手抜き~~
私はサラダだけ用意しました
鉄火丼と南蛮漬けはお魚屋さん(鮮魚)コーナーのお惣菜です。
市販のお惣菜でブリの南蛮漬けはちょっと珍しいかな?
どれもとても美味しかったです。


今日はよく晴れてますよ。
最高気温は31℃の予報が出ています。
「キケンな暑さ」の季節になってきました。
こまめに水分補給して無理せず過ごしましょう。



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☆焼き鮭☆

2024年06月18日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 焼き鮭(銀鮭)
 合挽きミンチと野菜のそぼろ(合挽きミンチ・玉ねぎ・人参・ズッキーニ・ぶなしめじ)
 ミニトマト
 納豆(ネギ)
 ふきみそ(徳島「八百秀」の商品です)
 サラダ(ちくわ・ラディッシュ・ネギ・紫キャベツ・レタス・マヨポン)
 ごはん

昨夜からの雨・・・ かなり降りましたよ。
梅雨入りした途端、ほとんどまとまった雨が降っていなかったのですが
今回は「線状降水帯が発生するおそれがある」と言われていたのでビクビクしていました。
雨は1時間半くらい前までかなり降ってましたが
こちらの大雨のピークは過ぎたようでホッとしています。
皆さんもどうぞお気を付けくださいね。


昨夜はこれといって変わったものはなかったです。
八百秀の「ふきみそ」は、好きで2瓶も買ってあったのにすっかり忘れてました
頑張って消費中です



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☆鶏もも肉の唐揚げ☆

2024年06月16日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 鶏もも肉の唐揚げ
 フライドポテト
 サラダ(アミエビ・ラディッシュ・ネギ・きゅうり・レタス・マヨポン)
 ミニトマト
 五目ごはん(キッコーマン うちのごはん「混ぜるだけの五目ごはん」使用)

色々と多忙だったので更新をちょっとお休みしました。

昨夜は鶏の唐揚げを作りました。
もも肉使用です。
揚げ物ついでに冷食のポテトも揚げましたよ。
揚げたてに塩コショウを少し振りかけてます。
こんなメニューだったので が飲みたい気分だったのですが
混ぜごはんがあったので飲みませんでした。

この混ぜごはんの素は初めてかな?
(パッケージの写真撮るの忘れました
こういうのをストック(ローリングストック)
しておくのもいいかな~と思って買ってあったものです。
また買って来よう♪


          


今日は30℃あったので暑かったです。
2日くらい前から、午後の気温の上昇に耐えられなくて
エアコンをつけるようになりました。
新しいエアコン、快適ですよ~~



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☆赤魚の竜田焼き☆

2024年06月11日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 赤魚の竜田焼き
 ズッキーニのソテー
 甘酢めかぶ
 からし高菜漬
 豚冷しゃぶサラダ(豚肉・ネギ・ラディッシュ・きゅうり・紫キャベツ・レタス・
  リケン ノンオイルドレッシング「塩レモン」+マヨ)
 ごはん
 チーズ(わさび味)

今日は晴れ。
梅雨入りした途端、良いお天気が続きます。
明日も明後日も晴れの予報が出ていますよ。


昨夜は赤魚を竜田焼きにしました。(よく作っているものです)
お醤油とお酒とおろし生姜に漬けておいた赤魚に片栗粉をまぶして
オリーブオイルで焼いています。
ついでにズッキーニもオリーブオイルでソテーに。



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☆お刺身☆

2024年06月10日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 お刺身(真鯛・赤えび)
 厚切り豚肉と野菜の味噌にんにく炒め
  (豚肉・ズッキーニ・人参・玉ねぎ・にんにく)
 からし高菜漬
 ちりめん山椒(頂き物)
 ブロッコリー(マヨ)
 ごはん

昨夜はお刺身の気分でした♪
いつもの赤えびと真鯛。
真鯛(高知県産)は小さめでしたが冊を1パック購入して自分でカットしました。

お刺身だけでは足りないのでお肉も用意。
味がぼやけないように少しとろみをつけています。


      


昨日はホントよく降りました。
・・・と思ったら、四国地方、昨日梅雨入りしましたよ~
昨年よりかなり遅かったですね。
昨年が早過ぎたのでしたっけ?
これから鬱陶しい季節になりますがマイペースで頑張りたいと思います。



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☆手羽元のにんにく醤油煮☆

2024年06月08日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 手羽元のにんにく醤油煮
 紅生姜天(練り物)
 漬け玉ねぎ
 旨えびキムチ
 サラダ(アミエビ・大葉・ズッキーニ・紫キャベツ・レタス・わさびマヨ)
 ごはん

今日は曇ってます。
でも、たまに日が差したり心地よい風もあるので過ごしやすいですよ。
これから明日にかけては雨になるようです。


昨夜は「手羽元のにんにく醤油煮」を作りました。
圧力鍋を使った、いつもの・・・です。
食べた後はきれいに 🦴 ← この形の骨だけが残ります

頂いた玉ねぎがあるので薄切りにして調味液に。
少しごま油も入れたのでほんのり中華風で美味しかったです。



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☆洋風変わり牛丼☆

2024年06月07日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 洋風変わり牛丼
  (牛肉・玉ねぎ・コーン・ぶなしめじ・ブロッコリーの茎・にんにく・ごはん)
 豆腐の「青いにんにく辣油」(カルディ)のせ
 じゃこピーマン
 旨えびキムチ
 ブロッコリー(マヨ)

今日も朝からよく晴れています。
カラッとしているので蒸し暑さは無いです。
今日の最高気温は27℃


昨夜は、何度か作っている「洋風変わり牛丼」でした。
頂いた玉ねぎがあるのでたくさん入れましたよ。
「じゃこピーマン」はごま油で炒めてお酒とみりんで味付け。
仕上げに粗挽きコショウとすりごまも。



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★当選★

2024年06月05日 | 懸賞当選品・その他


コロコロワッフル(新保哲也アトリエ)
  かなり久し振りの当選報告です。
  ほとんど応募していないので何も届かないのは当然ですね
  今回のは家族がネットでくじ引きか何か・・・よくわかりませんが、
  そういったもので当てたものみたいです。
  なので、当選人数とか何もわかりませ~ん。
  一口サイズの小さなワッフルだそうです♪



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☆縞ホッケの開き☆

2024年06月03日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 縞ホッケの開き(とろほっけ)
 牛肉・玉ねぎ・ズッキーニのにんにく醤油炒め
 レンチン砂肝(市販品です。商品名忘れました
 焼き油揚げ(大きなお揚げです。ネギ・鰹節)
 きゅうりと人参の浅漬け(作りました)
 ごはん

今日の最高気温は25℃
まだエアコンが必要な気温ではないですね
梅雨入り前にしばらく良いお天気が続くそうです。


昨夜は縞ホッケを焼きました。
パッケージに「とろほっけ」のシールが貼られているものです。
このホッケは大きくて塩加減も丁度よいので気に入っています



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☆牛挽肉とまいたけのクリーミーボロネーゼ☆

2024年06月02日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 牛挽肉とまいたけのクリーミーボロネーゼ(日清の冷食)
 あらびきウインナー
 うまかつ
 ホタルイカの醤油漬(また買って来ました)
 サラダ(えび・ズッキーニ・キャベツ・レタス・
  リケン ノンオイルドレッシング「塩レモン」)

今日はやや曇っていて最高気温は25℃です。
昨日は快晴で28℃くらいあって暑かったです。

そんな昨日、LDKのエアコンが新しくなりました
前に言っていたダイキンのにしましたよ。
これでこの夏からは快適に過ごせるでしょう。
期待「大」です

昨日はちょっとバタバタしたので晩ごはんは手抜きでした。
こんな時こそ冷食の出番ですよね



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