朝起きたら冷たい雨が降っていた。
昼前には霙から牡丹雪に変わったが、長く降ることはなかった。
朝の散歩の道すがらに、柳橋中央市場に寄って
アジとイワシを仕入れた。
アジ1匹の値段で、イワシが1キロ買えた。
どちらも大衆魚で、年中魚屋の店頭に出ているが、これ程値段に
開きがあるとは思わなかった。
ひと頃イワシの不漁で、高級魚並みに高かったが、
その逆の現象のようだ。
イワシは甘露煮にし、アジは刺身と「なめろう」にした。
なめろうは房総半島の漁師料理で、細切りにしたアジの身と
ネギや生姜を味噌と一緒に叩いて作る。
アジのたたきとは一味違う、滑らかな舌触りで食が進む。
そのままおかずにしても、お茶漬けにしても美味しい。
