年を取るほどたんぱく質をもっと取らなくちゃ

雨が降ったり、晴れてみたりの落ち着かない空模様。あさって３０日は所得税の納税申告
の期限なのに、テレビで５月５日まで延長になったと言うニュース。去年はハッカー攻撃に
遭って期限を延長せざるを得なかったので、えっ、また？と思ったら、何と（日本の国税庁に
当たる）歳入庁がうっかり５月５日と書いた広報を配布してしまって、今さら訂正しても混乱
するだけだからそのままということになったとか。私たちは会計事務所から「電子申告完了」
の確認が来たし、ワタシの追加納税もちゃんと振込みしたから関係ないけど、国の税金を
徴収するお役所としては何ともお粗末・・・。

けさはバンクーバーのイーストサイドの４９番アベニューあたりを大きな熊が歩いているの
が見つかって、住宅の裏庭に追い込んで麻酔銃で取り押さえたそうな。山からずっと離れた
ところなのに、どうやって来たんだろうな。（バスに乗るわきゃないしね。）郊外のコクィットラ
ムでは日曜日に市街地にある公園の人工池で熊が泳いでいたそうだけど、今頃の季節は
まだ自然が残っている郊外のコクィットラムやノースショアの丘陵地ではよく冬眠から覚め
た熊がうろついているのが見つかる。でも、バンクーバー市内ではコヨーテやアライグマは
よく見かけても、熊は珍しいな。

今日は丸ごとチキンをスロークッカーでロースト。底にざっとスライスした玉ねぎを敷くだけ
でストックは一切使わないのに、４時間後には感動するほどジューシーで柔らかく仕上がる
もので、一度やってからすっかり病みつき。人間は年を取るとたんぱく質の異化代謝率が
高くなり、身体が利用し難くなるんだそうで、たんぱく質不足になると筋力や免疫力が低下
するし、トリプトファンの合成量が減って脳内物質が不足することで老人特有の不眠症や気
分障害も起こるとか。栄養学の論文には、高齢者は若い人よりもずっと多くのたんぱく質を
必要とすると書いてあった。

そういうことで、これからは特にどうも先天的に欝っぽいらしいカレシに良質の肉や卵をもっ
と食べさせようという魂胆なんだけど、元々「肉食」女子のワタシとしては、がっちり肉を食べ
られて、同時にカレシをご機嫌にできれば言うことなし。引っ越して「ちょっと昭和な主婦」を
やれるようになったら、魚や肉を大量に仕入れて冷凍保存しなくてもいいので、おうちご飯
そのものがおいしくなりそうだし、そうなればもう一石何鳥ってところ・・・。