ハシッテホシーノ

今日の東京６Ｒ３歳500万下（芝2400ｍ）をハシッテホシーノが勝ちましたね。スローペースを好位で折り合いよく進み、４コーナー過ぎには一瞬前が塞がって行き場をなくしたものの、そこから外へ持ち出してきっちり差しきるなかなか強い内容でした。おそらく今後は重賞→オークスを目指すことになるのでしょう。
ブリッツェンは、この馬と10/25の未勝利戦（芝2000ｍ）を戦って0.2秒差の２着、３着馬を５馬身千切っています。勿論単純な比較はできませんが、今日のレースを見る限り、ブリッツェンも500万条件なら現時点で充分通用すると思えます。
それにしても、ほんの少しの順調度の違いでオープン馬と未勝利馬に分かれてしまうのですから、３歳春クラシック路線に乗るためにはツキも必要なんだなぁと改めて考えさせられます。
ま、私が慌てても何にもなりませんから、ブリッツの復帰戦を楽しみに待ちたいと思います。
（写真は10/25東京未勝利芝2000ｍ時のブリッツェン：公式HPより）

高菜チャーハン

なんとなく、チャーハンが食べたくなったので冷蔵庫を覗いたら、おあつらえ向きに少し残った高菜があったので、「高菜チャーハン」を作ってみました。
チャーハンレシピはシンプルなものが多いですが、人それぞれの好みやこだわりがあって、実はなかなか奥が深い料理です。私も毎回少しずつやり方を変えたりして楽しんでいます。

で、今回使った材料関係はこんな感じです。
【材料・調味料】
ご飯　　　　　　　　昨日の残り飯　茶碗３杯分
卵　　　　　　　　　１個
ねぎ　　　　　　　　中2/3本
青ねぎ　　　　　　　薬味用の残り物
高菜　　　　　　 　 大さじ３杯分
おろしにんにく　　適量（みじん切りがなかったので代用）
オリーブオイル　　大さじ２杯
ごま油　　　　　　　大さじ１杯
塩　　　　　　　 　 お好みで適宜
こしょう　　　　　　お好みで適宜
旨み調味料　　　小さじ半分：結構多め（味の○の事です）
オイスターソース　小さじ１杯
しょうゆ　　　　　　少し（香り付けです）

【作り方】
①ねぎはみじん切りに、卵はよく溶いて準備しておきます。
②中華鍋にオリーブオイルとごま油を熱しておろしにんにくをいれ、香りを出します。
③油が十分に熱くなったら溶いた卵を入れて油を吸わせます。
④卵が半熟になったところにご飯を投入します。ここで、ご飯の水分が飛ぶまで強火で炒めます。（時間にすると１分か２分ぐらい）調味料はまだ入れません。
⑤ご飯がパラパラになったら、高菜とねぎを入れて一気に混ぜます。
⑥いよいよ味を決めますが、まず最初は旨み調味料から入れていきます。次に塩こしょうで基本の味が出来あがりです。
⑦最後に青ねぎを入れて、オイスターソースとしょうゆで香りをつけて出来上がりです。

チャーハンなので強火で思い切りよくやれば大体大丈夫ですが、ずっと鍋を動かし続けるので結構重労働です。あと、豪快にやりすぎて台所にご飯が散乱しない様に気をつけましょう。味のポイントは「旨み調味料を多めに入れる」というところです。ここは、ビビらずにだまされたと思ってたくさん入れてみてください。（嫌いな人はあきらめてください。）意外とおいしく出来ますよ。

縁起が良い白嶺ステークス

プラチナメーンは1/17の雅ステークス５着の後、１８日に島上牧場へ短期放牧、２５日にはグリーンウッドへ移動し２月早々に帰厩する予定になっています。島上牧場で様子を見てからグリーンウッド→栗東トレセンと移動するのは森厩舎の短期放牧パターンですね。（１週間違いで２５日に放牧に出たアルシラートもおそらく同じ経路です。）

次走は、２月２１日（土）東京１０Ｒ 白嶺ステークス（1600万下・ダ1600ｍ）が目標との事で、時間的にはまだ少し余裕があります。そのため今は、坂路で20秒程度のキャンターを１本というメニューですが、来週辺りから調整のペースが上がってくるのだと思います。

ちなみに白嶺ステークスと言えば、2007年にタイキヴァンベールが優勝、見事オープン入りを果たした縁起の良いレースです。東京1600ｍはプラチナにも合う条件だと思いますし、縁起の良さも味方にして、是非積極的なレースを見せて欲しいと思います。
（写真は前走雅ステークスのパドック：公式ＨＰより）