さて、楽しみな夕食です。
旅館宝美館は客室が６～７室の小ぶりの宿で家族経営です。
調理場はご主人が預かり、おかみさんと若い娘さんが接客をします。
もちろんおかみさんは調理もするようです。
司令塔はおばあちゃんだそうですが、表に出ないでみんなを操っているとのことでした。
先ほど散歩の際に見た山椒の実は、この地区の名産品として売り出しており、夕食の際にもとても良い酒のおつまみになります。
（山椒の実の佃煮）
（金糸瓜）
金糸瓜は瓜の中身がソーメンのような状態の植物で珍しいものでした。
胡麻豆腐は手間のかかる手作りの料理で独特の味でした。
（胡麻豆腐）
北陸に近い奥飛騨では新鮮な魚が手に入るそうです。
（お造り）
定番の飛騨牛は上質の肉を少量味わう、年配者にはもってこいの料理でした。
（飛騨牛の陶板焼）
（一口麺）
（天ぷら）
この他に食前酒の梅酒と酢の物（もずくと胡瓜など）、ご飯、汁物、デザートが付きました。
このように工夫が伝わる夕食は、価格がリーズナブルなので、この宿を選んで良かったという印象を持ちました。
詳細は下記のホームページからどうぞ
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