2020.09.07 「玉葱ドレッシング」を忘れていた。そして、マーマレード作り。

以前の自分のブログを見ていて、思い出したことがある。

たまねぎドレッシングのことだった。

そのブログは，下の通り↓

（2018.09.27　玉葱ドレッシングがこんなに美味しいとは？感激！）

これこれ！　2年前、テレビで放映されていた。

これが，その時のテレビの画面。

身体に良さそうに思い，しかも大変美味しいので，これからも作っていこうと思っていた。

昨日、これを見るまで，忘れていた。

昨日、早速作ってみた。

チタンなベの中で作る。

火は，通さない。漬け汁に数時間漬けるだけ。

一晩チタン鍋の中に入れておく。（夏は冷蔵庫へ）

（昨日の夕食）

ズッキーニと豚肉を炒めた物に、たまねぎドレッシングを掛けた。

ドレッシングをかけるので、炒め物に、あまり味を付けない。

（今日の夕食）

たまねぎの香りがよく，大変美味しい。

先日，小夏を買って来た。

早速1個を食べた。

小夏の実はとても美味しいが，実はほんの少ししかない。

皮が分厚い、そして、これをマーマレードにすると、大変美味しい。

グラニュー糖が無かったので，買って来た（小袋にした。）

マーマレードの皮を細切りにして、茹でて、煮た。

1個の果物の皮でマーマレードを作るのは、友人のMさんで知った。

何年か前、私が1袋３個入りの日向夏を差し上げた時、お店の仲間

３人で分けたのよ。それでマーマレードを作ったら美味しかったと

お礼を言われたので，1個でもマーマレードが作れることを知り，

びっくりしたことがある。

チタン鍋で煮る。これで1個分。

チタン鍋は、ジャム作りに最適。全く焦げ付かない。

煮終わったら、チタン鍋のまま一晩冷蔵庫へ入れておく。

翌朝冷蔵庫から出して来たもの。出来上がり。

なお，レモンが無かったので、とろみが足りない。

朝のヨーグルトの味付けに使って、少しだけトッピングにした。

とても良い香り！