＜20日夕食のメニュー＞
口細ガレイの塩焼き
キンピラ（にんじん、ゴボウ、レンコン）
長芋半月切り・オキアミ・青のり
うちのキンピラは、ちょっと手が込んでます。
まず、フライパンで材料を炒め、砂糖と醤油をからませます。
それを圧力鍋に移し、少し水を入れ、低圧3分加熱します。
それを、(時間の余裕があれば)フライパンに戻し、水分を蒸発させます。
時間のない時は、圧力鍋で「煮込み」ダイヤルで沸騰させながら
片栗粉のとろみちゃんを振りかけ混ぜて 出来上がりに。
今回は、そのバージョン。こうすると
ゴボウもレンコンも柔らかくなって、お年寄りにもお薦め。
って、歯と顎の悪いうちらは お年寄り！！
