菜めし

のりこさんから
いただいた菜っ葉のふりかけ

サッとゆでて
塩もみしてみじん切りに、
ですって。

あたたかいご飯に
まぜると、
鮮烈なすがすがしさの
ご飯に変身。

入院中の母も、
食欲がないとこぼしていたのに
これで、ぺろりとご飯を
食べちゃいました。

こんにゃくの煮物ほか

わくわく広場で売っている
生芋こんにゃくも美味です。
臭みがあるので、
熱湯でさらしてから
手でちぎって煮物に。
口当たりが全然違うの。

ごま油で炒めて
砂糖醤油＋七味、でも
美味しそうだと思わない？
ノンカロリーの美容食だしね。

こんにゃくは芋ですか？

ごつごつした土塊のようなのが
こんにゃく　らしいです。
こんにゃく玉と書いてありますが
こんにゃく芋？

作り方がわからないので
買えませんが、これを買って
自家製こんにゃくを作るのね？
　　　　　BY 「わくわく広場」

双子卵なんです。

普通の目玉焼きに見えるでしょうが、
双子卵なんです。

ときどき豊栄の
「わくわく広場」で売ってます。

納豆と秋田音頭

秋田音頭♪をご存じ？

秋田名物　八森はたはた
男鹿では　男鹿ブリコ
能代春慶　桧山納豆
大館　曲げわっぱ・・・♪

の、

桧山納豆！！

なつかしのワラヅト納豆
昔はみんな　こうでしたのよ。
豆もがっしり硬いけれど、
おいしいねえ。
プラスチック臭さがないもの。

ちなみに見つけたのは
新発田、コモタウンの　ウオロク。

ふだんは山下納豆を御用達ですが
たまには　リッチに～\198～♪

村上鮭解体ショウ～

村上は吉源の塩鮭
暮れにお歳暮にもらって、軒下に
しっぽを上にぶら下げておいた物。

ふつうは三枚におろすけれど、
村上藩の武士は腹切りを嫌って
このように丸切りしたのが、
今も村上の伝統なんだって。

そうそう、鮭の養殖は
ここが江戸時代にはじめて
成功したんですよね。

さて、朝ご飯用に　
薄切りにしましたが、
しょっぱくて、
ちょ～、美味しー。
東京からのお客もご満足。

欲しい人いる？
残りはまたぶら下げて保存中よ。

雪国もやし！！

はなわ君が
「雪国もやしは　たかいよ～♪｝と
CMを歌っている、
雪国まいたけ社の
あの雪国もやし。
スーパーでは19円のがあるので、
いつもはそっちを買う。
それが売り切れて手を出した
47円。

高い！

うまい！

なんだかみずみずしい。
根っこを切ってあるから
食べやすい。
すんごく　リッチな気分。

でもふだんは19円の、だろうね。

メニューは
ゆで野菜
（もやし、ピーマン、ニンジン）
古泉のさつまあげ
鮭茶漬
高知なすの味噌汁

病院食は多品目で満点

入院中の母の　夕食です。

肉ジャガならぬ肉里芋
（豚肉、里芋、竹の子、大根、
　ニンジン、椎茸、こんにゃく、
　絹さや）
いろいろ野菜の煮浸し
（小松菜、キャベツ、ニンジン、
　えのき）
たくわん
麩のおすまし
番茶

ほかに、差しいれの焼き魚
持ち込みの　鮭茶漬、筋子

すまし汁はめずらしく
いつもは荒川産味噌の味噌汁
これが美味。
ご飯は　こしひかりなので
おかゆも絶品で　
おいしいんですって。

時々、チキンソテーや
ハンバーグ、カレーや蕎麦も。

いいなあ。
それも上げ膳据え膳でしょ、
これじゃあ、退院したくなくなるんじゃないの

朝は夕べの残りの

夕べの残りの
長芋の煮しめ
味が染みておいしいです。

ゆで白菜に千切りハムのせ
筋子（あとは病院へ）

長芋の煮しめ

煮しめ
（麩、長芋、生いもこんにゃく
　ニンジン）

たらのムニエル
　ホワイトソースかけ
　ステイックブロッコリーと
　じゃがいも添え

タラのバター炒めまでは
献立がすっと決まったのですが
あと一品は・・・と
作りながらひらめいたのが
長芋の煮しめ。

なんといってもすぐ煮えるのです！
長いもの炊き込みご飯も
けっこう　いけますよ。