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ぐうぐう食日記
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さてさて、なにをたべよっかな
冷凍しいたけで
2008年09月29日
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寒くなると暖ったか煮しめが
。
ところで、椎茸は冷凍できるって、
知っていた?私 知らなんだ。
生のまま、ラップに包んで冷凍。
煮しめの味つけがおわったら、
入れて、ひと煮立ちさせる。
余ると冷蔵庫で干し椎茸にしていたけれど,こっちのほうが、
。
かまぼこの切り出し
2008年09月28日
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古泉のかまぼこの切り出しが
メインの朝ご飯。定番ね。
あと
夕べのひじき煮
(大豆、れんこん、にんじん、
あぶらげ入り)
ゆでキャベツのかつおぶしかけ
きゅうりのこうじ漬
味噌汁は
白菜と長芋
あつあつ温野菜
2008年09月26日
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きゅうに冷え込んで16度。
体を温めるには内側から、と
朝のサラダは 温野菜に。
もやし、ピーマン、人参の千切り
いっしょに 沸騰風呂に入って
あったかいまま、上に
焼き豚くんをのっけました。
これに、長芋とネギの味噌汁で
だめ押し。
いってらっしゃーい。
出汁を取る簡単な方法
2008年09月24日
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野菜を煮て、味を付ける直前に、
ザルに、削り節を入れて
箸でかき混ぜる。
これで、とりあえず充分。
今夜は丸茄子と厚揚げの煮しめ
涼しくなると暖かいものが食べたいね。
コメント (1)
栗ご飯!
2008年09月23日
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栗!
ご近所で道に落ちているから、
今が盛りかな。早いね。
栗剥き器「くりくり坊主」を使っても、
なかなかきれいに剥けません。
渋皮がとれないし。
いい方法はないかしら?
サラダのハムは
スモークチーズ入りミュンヒンガー。
新製品だそうですよ、B$Bの。
チーズがくどくなくて美味しい。
秋の味覚の晩ごはん
2008年09月22日
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秋刀魚
今年は豊漁のようですね。
ウオロクで88円でした。
脂もあって美味しい。
ふかし丸茄子鶏挽肉入りあんかけ
菊(かきのもと)とキュウリ
の酢の物
枝豆
青(枝豆、キュウリ)
赤(紅ショウガ)
黄(レモン)で、
三原色、なんとかクリアよ!
たま~の 自画自賛の三食でした
コメント (2)
お昼も七味唐辛子で
2008年09月22日
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寒くなったので、
ざるうどん用の乾麺を、
熱々じたてで食べました。
ネギを煮込んで、卵を落とし、
「七味唐辛子」をパッツパッツ。
七味は、もう10年以上、この京都清水坂の七味屋さんのを、使っています。これは味がとても、まろやかなんです。
こだわっていますが、料理は、素材と調味料で、決まるように思うんですよ。
あとは、愛情と気迫と・・・慣れ。
コメント (1)
朝から七味唐辛子
2008年09月22日
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待ちに待った七味唐辛子!!
きゃべつ炒めの隠し味に。
ベーコンエッグ!
2008年09月20日
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我が家のお取り寄せ
バーデンバーデンのベーコン
クロイターカスラーハム
(黒胡椒付きロースハム)
ウインナー
間野肉店の焼豚、しゅうまい
コロッケ、ミートボール
三和園の番茶
これがあれば、幸せ
なんのことはない、いまだに
長岡もんを食べてます。
あと、佐藤農園の茄子漬があればなあ。
焼き茄子以外は長岡茄子のほうがおいしいと思うの。
ミートボールがあれば
2008年09月19日
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かんたん夕飯。
あまずっぱくて
食が進みます。
付け合わせは
焼き茄子と
焼き魚。
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玄冬期夫婦
ときどき+1+ニャン
関白殿は高血圧糖尿病胃潰瘍便秘脚神経症。2015年秋バイパス3本無事修復。
支える御台所は椎間板症股関節症高血圧胃弱。現在38kg
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