お昼は松屋の牛めしと

水菜のサラダ。

サッとゆでた水菜、赤と黄色のミニトマト1個ずつ、
ペッパー付きのミートローフは冷凍しておいた塊を
包丁でそぎ切り。この切り方、すごく薄く切れます。
これに、醤油１サラダ油１のドレッシングをかけて。

生協の冷凍品の中華丼と松屋の牛めしは、私の手抜き用常備食。
牛めしは、牛すじ肉と玉ねぎを　よくよく煮込んでいて
おなかの弱い私も食べても平気なんです。

今日は
やっと寒波がおさまりそう～
夜道は凍っているけれど　

日曜お昼はスパゲッティ

＜昼食のメニュー＞
スパゲッティ・ミートソース
　赤トマピー、黄パプリカ、緑ピーマン
　玉ねぎ　＋生協ミートソース缶
サラダ　
　（別掲載）
食パン

スパゲッティがみえない？
底にいますよ。　野菜のほうが多いかも
玉ねぎ以外は、スパゲッティの鍋でゆでただけ、
さっぱりうす塩味素材の味。

スモークサーモンと ！

キッチンケールと森の家のスモークサーモンのサラダ。
さっとゆでた野菜の上に、贅沢に厚切りしたサーモン、
マヨネーズをかけて、くるっとまいて。

う～ん、野菜の清澄さと濃厚な燻製の脂がとけあって
絶妙な美味しさです

トマピーとケールのサラダ

＜夕飯のメニュー＞
トンカツ
　キャベツ千切り添え
　（人によっては薄切りロース肉４段重ね）
長ひじき炒め煮
　にんじん、あぶらげ
トマピーとケールのポテトサラダ
　赤トマピー、キッチンケール
　ジャガイモ、玉ねぎ、きゅうり

ふふふ、
「わくわく広場」でまっかなトマピーも見つけましたよ。Eさん。
ふっくら肉厚で、サイコロ切りしたら、ほんとにトマトみたい。
トマト味のパプリカかな、緑のよりも「トマピー」っぽい　。
ジューシーでおいしい
そうそう、トマピーの効能にこんなのもありましたよ
第５６回日本癌学会総会で、トマピーに含有するカプサンチンなどの癌プロモータ活性抑制効果に関する内容が発表されました。
へぇ～、癌の予防ねえすごい

それから、その新野菜コーナーにあったキッチンケールも買ってみました。
はじめてです。これ、なあに？
ネット検索をすると、yahoo!なんか「キッチンスケールのまちがいではありませんか」だって。こらこら、まちがいではないですよ、yahoo!さん。
「ケール」で検索すると、出ました出ました、あちこちで、青汁の素、と出ます。
へぇ～。

ケールは,キャベツやブロッコリーなどの野菜の原種で野生種に近いため、生命力が強く、野菜の中でも特に栄養価が高いです・・・
ケールは、緑黄色野菜の王様といわれ、各種ビタミン、ミネラル類が とても豊富で・・・
便秘の解消や腸内洗浄、高血圧の予防や緩和、血糖値の抑制効果、血中コレステロールの抑制などの効果も・・・
緑内障予防の効果も・・・

みためパセリっぽいけれど、えぐみがなく、ブロッコリー味。
食べやすくて、おいしい
しかも、我が家には大いに効果ありの栄養が「マンサイ」ですね。


豊栄名産のトマトも買いました。頑丈なハウスのなか？
この大雪のなか、暖房費がかかっているんでしょうねえ。
がんばれ、地元野菜くん。応援してますよ。


さて、深夜、予報どおりに大嵐がはじまりました。
大雪警報発令中

ちょこっと肉っけ

＜朝食のメニュー＞
野菜入り揚げ天
　大根おろし、からし
白菜のおひたし
　ペッパーミートローフ細ギリのせ
ひとくち昆布巻
ネギと長芋の味噌汁

子どもが小さいときは、おひたしとか切干しとか、
大根煮などのヤサイ料理は、好きではなかったので、
そんなとき、ちょこっと、肉を入れてました。
ゆでた野菜にも、ハムやウインナーをそえると
売れ行きはよいです。なぜか老若の老のほうに。

とまぴぃサラダ

＜夕飯のメニュー＞
佐渡産まだらのムニエル、
　黄パプリカ、ブロッコリー入りホワイトソースかけ
ニンジンとゴボウのキンピラ炒め風煮物
　白ゴマかけ
とまぴーサラダ
　ゆでたトマピーとキャベツと
　ウインナー1/3本
　「ひろたのゆずぽんず」かけ

冷蔵庫に1個のこっていたトマピー。
生でも食べられるのだけど、
正方形に切ったキャベツを一緒にゆでました
おいしかったです！

さんま４５円也

＜朝食のメニュー＞
サンマの煮付け
　（生姜、酢、砂糖、醤油、酒）
ひきわり納豆
　ねぎ
冬菜のおひたし
大根の味噌汁

きのう、スーパーで９０円のサンマをみーつけ。
頭のほうは夕べ、塩焼き。
しっぽのほうは、煮て食べました。

曇りです。ありがたいありがたい。

黒皮かぼちゃ、買占め着々

＜朝食のメニュー＞
かぼちゃとナスのにしめ
青梗菜とハム削ぎ切りとしいたけのウェイパー炒め
魚卵マヨネーズ
長芋とネギの味噌汁
　（夕べの湯豆腐の汁で）
デザート：キウイ+ヨーグルト+ブルーベリーソース

黒皮かぼちゃ、好きな人は、他にいないのかしら？
100円安くなっていました。もっと買っておこう～！

のち
しょうがないわねえ。


P,S　黒皮カボチャの話　してませんでしたっけ！
その昔、祖母に「おめは　かぼちゃおなごだ」と言われた私です。
そのカボチャのなかでも、いちばん好きな黒皮さん！

去年はどこを探しても見つけられませんでした。
それが、つい先日、近くのスーパーBで、売っていたんです　
もう、売り切れているだろうなあと、今日また覗いてみたら
なあんだ、ほとんど残っている。たぶん
となりにメキシコ産の安いカボチャが置いてあるからでしょう。
炒め物や蒸し煮には西洋カボチャが合いますし。
たしかに１個５８０円は高いです。
大和デパートでみかけたときも、こんな値段でした。
でも、このしっとりほのかな甘み、舌の上でとろける柔らかさは
西洋カボチャには、ないのですよ。ほかの和カボチャにも。
煮物には最高～

友達の農婦の皆さん！ことしは是非、作ってください。
坊ちゃんカボチャのとなりに。
宮崎の長友孝二さんThanks.美味しかったです！

アモルフォで湯豆腐

＜夕飯のメニュー＞
湯豆腐
　豆腐、かいわれ
肉じゃが
　豚肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ
タコと胡瓜のわさび醤油あえ
体菜とタクワンのふりかけ

岩谷産業の卓上コンロの「アモルフォ」を、ついに買いましたよ。
デザインがすてき　ステンレスがピカピカして、いい気持ち
（今まではさびだらけのカセットコンロでしたから）

最初の日は、じゃあ、すき焼き！
と思って、牛肉を買ってきたのに、すき焼き鍋が　？ない　！？　　
そうでした、
錆びて、捨てたんでした　
ウンジュウ年前、マンサイさんが胃潰瘍の手術をしてから
肉汁はよくないから、と、すき焼きは作らないようになって、
シャブシャブ派になったんでした。
（ビーフシチューもやめて、鶏肉の煮込みも極力やめて。）
それで、錆びついた鉄鍋は引越しで捨てたんでした。
（あいかわらず、忘れっぽい私です　　）
で、その日は、土鍋で、牛鍋に。
（肉一切れで、胃が焼け付いた私です　　）

今夜は、シャブシャブ兼用鍋で、湯豆腐にしました。
これなら、問題なし。

雪よりもありがたいです。
あんまり日が差さないので、シクラメンの花が枯れました。

漬物をふりかけに

＜朝食のメニュー＞
体菜とたくわんのみじん切り
おとといの牛鍋の残り
トマト
キャベツいっぱいとジャガイモの味噌汁

自家製のさっと干したタクワンと体菜の漬物を頂きました。
薄味でおいしい。でも
ツレは歯周病、私は顎関節症で、かめません　
そこで、みじん切りにして漬物ふりかけにしました。
これならOK 。いくらでも食べられそう。