慣れてきたホワイトソース作り

＜夕食のメニュー＞
サーモンのムニエル・ホワイトソースかけ　
　(ニンジンのグラッセ)
サラダ
　(ブロッコリー，トマト、レタス、紫玉ねぎ)
磯くるみ

おチビたちがハロウィン仮装で訪問！ハロウィン🎃👻
Trick or Treatと言われるかと、
メリーのハロウィン包装のチョコを用意してましたが
まだ，それを知らないし、
チョコレートは嫌いと言われてしまいました😅
おうちハロウィンは，安心安全です。
(渋谷はにぎやかですねえ)

きょうのおチビの夕飯はお弁当。
持ち帰りの中身は、これとほぼ同じですが
食べたのは、鮭とホワイトソースだけかも。
ホワイトソース、
牛乳にバターを溶かして弱火にし、
少しずつ小麦粉を振り入れてかき混ぜてると
ダマになりませ〜ん\( ˆoˆ )/
　夜は，のんびり選挙報道を観てました。
うちの選挙区の投票候補の落選が決定するまで🥲

30日のパスタランチ

<30日昼食のメニュー＞
ナスと豚肉のパスタ
サラダ
　(ミニトマト、きゅうり、レタス)
パン、コーヒー

ナスと豚肉を塩胡椒で炒め
市販のレトルトのボロネーゼで味付け。
野菜を食べたいので，たいていこんな風に。

夜は，大根煮と魚屋さんのお刺身で手抜き。
和室の本棚・タンスを廊下に出して、
上敷きを取り替える作業に、
おチビ一家がてつだいにきてくれたので夕食会。
何しろ，猫が爪研ぎをしてボロボロになっていたのです。

魚の日ですが

＜夕食のメニュー＞
ブリの照り焼き
　　(ゆでポテト添え)
チキンシチュー
　　(キタアカリ、にんじん，玉ねぎ，インゲン)
ゆでキャベツサラダ・ウインナーかけ

野菜は一昨日から，使いかけをコトコト煮てた。
出番がなくて、
夜は冷蔵庫で鍋ごと眠ってもらって。
今日になって、だしてきて、
味が物足りなくて、じゃあ
冷凍庫から、ちょっびり鶏肉でてきてもらって
解凍して，冷たい鍋にいれて、煮込んだ。
　　うん、これでよし😋

ひとくちステーキ

＜夕食のメニュー＞
ひとくちステーキ
　パプリカと
サラダ
　(鮭の中骨缶、ブロッコリー、きゅうり、レタス)
蒸し丸ナス
トマト

牛ロース肉をひとくち大に切って焼き、
焼いて皮を剥いておいたパプリカとまぜ、
バター醤油で味付けしました。
今度は，もっとパプリカを入れましょう。
脂っぽさが消えました。

きょうのサンマは198円

＜夕食のメニュー＞
サンマの塩焼き・スダチ添え
カボチャの鶏挽肉あんかけ
エゴとキュウリの酢味噌かけ
トマト、キュウリの麹漬け
デザート: おけさ柿

サンマ，
これ以上は大きくならないのかなあ。
鮭もイカも不漁のようだし、
沖縄では軽石が海に浮かんで漁ができないようだし、
魚が食べられない時代になるのかしら、不安。

ひとくちカツ

＜夕食のメニュー＞
ヒレカツ
　千切りキャベツ(ウオロク)
ブロッコリーとゆでイカのサラダ
切干煮
　(あぶらげ，にんじん、しいたけ)
トマト、ナスの麹漬け

久しぶりに切干煮を作りました
スーパーで、こんなキャッチコピーで売っていたからです

どういう効きめがあるのか確かめようと　？？

銀ガレイ？

＜夕食のメニュー＞
ブリの刺身
銀ガレイの浜焼き
白菜とベーコンのサラダ
サツマイモの天ぷら
トマト

銀ダラでないの？
はじめて聞く名前です。
深海魚かなあ。銀ダラの半額
脂やや少なめ，味も少なめ。

前菜はズワイガニ

＜24日 昼食のメニュー＞
前菜　ズワイガニ
主菜　ゆでハタハタ(大根おろしに醤油かけ)
ハタハタの煮付け
ホウレンソウとキタアカリのおひたし
オクラ(ドレッシングかけ)
具なし茶碗蒸し
牛肉そぼろ
トマト
ナメコと豆腐の味噌汁


トノの郷里の同級生から魚をもらいました。
特大のズワイガニ❣️
おチビ2号以外は，皆大喜びで食べました。
ハタハタは「しっかり茹でて、
大根おろしに醤油をかけて食べてくれ！」
との指示。はじめての料理です。
サッパリして，美味❣️獲れたてでないと
味わえない料理ですね。
ただし，食べ慣れた煮付けの方が人気でしたけど。
　相変わらず，オチビたちは牛肉そぼろとナメコ汁しか
食べませんでした。　いつの日か・・？

朝は黒豆納豆

＜朝食のメニュー＞
ぐちゃぐちゃオムレツ
　(ベーコン，玉ねぎ)
(トマト，千切りキャベツ、紫玉ねぎ)
黒豆納豆・ネギ・わさび
ワカメとジャガイモの味噌汁
デザート: キーウィとヨーグルト

パック入りの千切りキャベツ、
スーパーUのほうが美味しかった。
夜はトノが小学校時代の級友と出かけたので
このときとばかり、
私はひとり、トノが嫌いな丼物を作って食べた。
親子丼ふふふ

レンコン・ゴボウは圧力鍋

＜22日夕食のメニュー＞
クチボソガレイの塩焼き
レンコン・ゴボウの煮物
　(あづまあげ、、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、椎茸)
インゲンのタバスコマヨネーズかけ
紫水ナスとキュウリの麹漬け、トマト

硬い根菜類も圧力鍋で煮ると
短時間で柔らかくなります。
トノも食べてくれました🧡