煮込みハンバーグ

＜夕食のメニュー＞
煮込みハンバーグ
　ゆでポテト添え
焼きナスの針生姜乗せ
野菜サラダ
　(トマト、ブロッコリー、レタス)

日本食研の「煮込みハンバーグ」タレを使いました。
具には黒胡椒とオールスパイスをもみ込んであります。
甘ったるくなく、大人の味のハンバーグになりました🧡

鯵 理想のサイズ

＜夕食のメニュー＞
アジの塩焼き
カボチャの鶏そぼろ煮
中玉トマト
だらみ汁(マダラの白子、三つ葉)

長崎県からの到来物のアジです
内臓がグタッとなっていたから
昨日今日の収獲ではないでしょうけど
氷冷では無し
この大きさ(皿は21センチ)が
いちばんコクがあって私は好きです
料理屋さんのお得意があるような魚屋はとかく
大きければ見栄えがして良いと思ってるふしが
ありますが、こぶりなほうが美味しい魚もありますよね

味かぶり🥲

＜夕食のメニュー＞
ギンダラの味噌漬け焼き
ナメコと大根おろしの醤油かけ、針生姜つき
ホウレソウのおひたし

ギンダラは冷凍切り身を買ってきて
味噌と醤油と味醂で漬け込んだのを再冷凍しておいたもの
冷凍庫を買ってから、こんな貯蔵もしています。
ダメにするより再冷凍。和生もそうしてます。
料理ができてから　気がついたのです。
きょうの料理は、みんな醤油味。失敗失敗
まあ、風味が違うので勘弁してください。

チキンポトフ

＜夕食のメニュー＞
鶏もも肉のポトフ
　(メークイン、玉ねぎ、にんじん、セロリ、インゲン)
カツオのたたき
切干漬

昼から作りはじめて、アク取り２回、
弱火にして1時間
あとは、放置して
夕飯時に、温め直す。
メークインが、とろけてました🧡

豚ミルフィーユ肉のしょうが焼き

＜夕食のメニュー＞
豚しゃぶしゃぶ肉のしょうが焼き
　千切りキャベツ、トマト
カブとキュウリのこうじ漬け

また、半分食べかけです
豚しゃぶしゃぶ肉を3～4枚重ねてタレに漬けて焼きました。
かってにミルフィーユ肉と称してます。
これだとやわらかで、顎関節症の私もらくらく噛み切れます。
(厚切りのソテーは食べづらいです）
タレには醤油、砂糖、おろしショウガのほかに、
酒を入れたので、ショウガの臭みがとれ、焦げ目も付いて
すぐ箸がでるほど、おいしくて、写真を撮り忘れるほど。

23日はブリの照り焼き

ブリの照り焼き
　大根煮ぞえ
もやしサラダ
　ブロッコリー、ベーコン
ワカメとキュウリの三杯酢

日本食研の「ブリの照り焼きのたれ」を使って
フライパンでぶりを焼き、下煮した大根を添えました。
味付けを手抜きできてラッキー＾＾

22日はチキンソテー

＜22日夕食のメニュー＞
チキンソテー・ホワイトソースかけ
　(ニンジンのグラッセぞえ)
ナスとピーマンの甘味噌炒め
トマト、キュウリの塩揉み

洗濯王子は"洗濯をした、
ではなく洗濯機に洗濯をしてもらったでしょ"という。
まったく、チキンソテーを作った、
ではなく電子レンジ「ビストロ君」に作ってもらった、です。
鶏もも肉に塩胡椒をしてグリル皿に並べ、ダイヤルを23に回しただけ。
外はパリパリ中はジューシーな鶏が焼けました。

電子レンジが満員なので、ナスとピーマンは　初めからフライパンで炒めました。
そしたら、ピーマンの美味しいこと。苦味が残ってピーマンらしい味。
ビストロ君に頼り過ぎもよくないです。

魚のフライです

＜夕食のメニュー＞
エビ、カキ、アジのフライ
　(千切りキャベツ、トマト)
里芋の煮物、カイワレ入り
冷やっこ(小ネギ、しょうが)

私よりお腹の弱い人がいたので
魚のフライは、しばらくお休みしてました。
自分から、ポークソテーのケチャップかけを
食べたいと言い出したので、もう大丈夫かな、
と、魚のフライを揚げてみました。
　オーライです。よかった＾＾
夜食に文旦も食べました。

肉の日

＜夕食のメニュー＞
ボークソテーけちゃっぷ味
　(ポテト、ブロッコリー)
半月切り長芋のタラコかけ
大根とカイワレの塩味サラダ

野菜がいっぱいで、私もお腹は大丈夫。
原信の肉はおいしいし、
黒胡椒の効いたソースも美味しかったです。

サーモンの塩焼き

＜夕食のメニュー＞
サーモンの塩焼き
レンコンとニンジンのキンピラ（すりごま入り）
オータムポエムのおひたし

きのう、魚屋で買ったサーモン。
外国産だけど、脂の乗りが良くて食べやすいです。