大晦日は常夜鍋

かんたん
サッパリ
おいしい。

ほうれんそうと
豚肉があれば
いいんです。

味付けは醤油と酒だけ。

きょうは佐渡の寒ブリを

キミコロ刺身　第二弾

ブリで～す。
さすが、頭、骨は
魚屋さんにたのみましたが、
サクの状態でもらってきて
（皮をはいで、4半身になったもの）
刺身に。

天然ブリですから、
大切りにね。

包丁をまな板に押しつけて
思い切りよく引いて切る、
そして刃を右に寝せて身を離すのよね。
できてるできてる、

はい今日も
ビギナーズラック

ヒラメの花づくり

帰省したキミコロちゃん作

はじめての、ヒラメさばきに
しては、上等の出来！！

活きもよくて
美味しかったです。

三面の鮎

三面川の鮎を佃煮にしたんですって。

市販のものは甘ったるくて
鮎の味もしませんが、
これは薄味で　ちゃんと
鮎くささが残っていました＾＾。
ごちそうさま。

青菜が食べたい

菜っ葉が食べたーい、
という日があります。

ほうれんそうはちょっと
えぐみがあるのですが、
黄菊と一緒にゆでると
さわやかになりました。
好きずきですが。

聖夜のふんいきで

豚肉のジャン焼
ブロッコリーと
聖夜ふうのニンジン

タラ鍋の越冬ネギの甘さかな

活きのいい魚と
おいしい野菜があれば

暗く陰気な冬も
のりきれる・・・サ？

それはともかく
あまーいネギでした＾＾。

里芋のにっころがし

友人から越冬用のネギ、その他
どんともらいました。

ご主人の定年後、夫唱婦随、
丹誠込めて野菜を作ってます。
農薬をさけて、奥方が、
キャベツや菜っ葉の青虫を
箸で取っていたほどで、
なんでも美味しいし、安心。

まずは里芋料理。
柔らかで美味しいと
実家の老母も喜んでました。

オガタン、ごちそうさま。
理想のご夫婦ですよー。

野菜作りの友人が
たくさん（＝複数）いるのは
幸せです！！

さわやか長芋

もう一品というときに
長芋があると助かります。

これは青森からの
お取り寄せのおすそわけ

短冊に切って
酢水につけて
水切りしたら
カイワレを散らし
醤油をかけて。

サッパリしてて
さわやかでした。
ごちそうさまぁ！

いか、たこにご用心

花イカに針？

先日、買ってきた花イカの皮をむくときに指にトゲが刺さりました。見ると、金属の針のような物がたくさんささっていました。びっくりしてお店に電話をすると、担当の人がすぐ飛んできて調べてくれることになりました。

これは、金属ではなく生物、ニホンウロコムシという海中生物の剛毛で、無害であるということが、すぐにわかり再度、報告にきてくれました。ホッ。
煮炊きをすると柔らかになるので、ほかに被害はなかったようです。