肉を食べなくちゃ

＜夕食のメニュー＞

豚肩ロース肉とエリンギのソテー

ゆで野菜サラダ（赤パプリカ、とまと、アスパラ、ブロッコリー、キャベツ）

ゆでナメコと大根おろし

ナス漬け

 

肉と魚を交互に食べてる夕食です。

ソテーの肉は薄め（トノは2枚食べました）。

ソースはバター、赤ワイン、とんかつソース、ケチャップです。

肩ロースの旨みをワインが引き立ててくれて、美味　

 

（この行間の空き具合は　パソコンを使って書いても直りません　　）

 

秋鮭ムニエルです。

＜夕食のメニュー＞

秋鮭のムニエル　

枝豆入りホワイトソースかけ

蒸し丸ナスの取引肉入り餡かけ

ゆで白魚のワサビ醤油かけ

キュウリと水ナス漬け

デザート：ぶどうイロイロ

今日は整形外科へ再診に行っていました。 リハビリは来週から。今日は運動能力などのデータ取りと （骨密度測定などの）レントゲン 体重を計ったら筋肉量が極端に少ないといわれ 筋肉をつけるため栄養士の相談も受けてはどうですかと 理学療法士にいわれましたが、脂肉ダメ、牛乳ダメ、ヨーグルトダメ。 この頃は甘いものも少ししか食べられない 文担の砂糖ピールも食べきれない 食べ過ぎると胃のむかつきや胃痛がおこる さもなくば、おなかを下すの私。 食べられないものを食べるのは無理 量は少ないけれど食事のバランスはとれてますよね

ポトフのはずが

＜夕食のメニュー＞

ポトフ

オクラとエゴの酢味噌和え

枝豆

澄んだポトフのはずが、ことこと二時間 ガス火にかけていたら、

ジャガイモがとろけて しまった

しまったキタアカリを使ったせいだわ

こういうときはメークインにするべきでした 美

味しかったけれどね😅

やっぱりサンマ

＜夕食のメニュー＞

サンマの塩焼き

大根とあづまあげの煮しめ

北海道産トマト

地物の枝豆(越の秋姫)

  まだ行間が直せません💦

スーパーの1匹198円のサンマですが

この季節は、やっぱりサンマです🧡

トマトの味はだんだん無くなり、

枝の付け根のほうは白く固くなり

もうお終いのようです😿

トマトの脇のミカンは、

スダチと間違えて切ってしまったもの　

甘くて、みかんとしてたべました。

枝豆は「越の秋姫」のほか「茶太郎」「肴豆」など

出てきましたが、味は😿　色良さで選びました

 

 

豚肉を玉ねぎと寝かせて

＜夕食のメニュー＞

豚ロース肉と玉ねぎ炒め

　(ポテトとアスパラなバター炒め添え)

卵サラダ

　(卵、トマト、ゆでキャベツ)

エゴとキュウリとチビたちイカの酢味噌かけ

　

行間が　こんなに空くのはどうしたのだろう、

かってに、^_^💦

 

 

 

 

治部煮もどき

＜夕食のメニュー＞
カレイの塩焼き
治部煮もどき
　(鶏肉、里芋、ニンジン、レンコン、しめじ、オクラ)
トマト、きゅうり漬け

主菜は大きくてサッパリしてるヤナギガレイなので
しっかり塩を振って焼きました。
それで副菜は、こってりした味付けの治部煮にしよう　
と、思いました　　野菜庫整理もかねて、
残りものをいろいろぶち込みました。
小松菜はないのでオクラで緑を代弁とか
レンコン、人参は硬いので電子レンジで下煮とか
鶏皮は捨てたので味はこってり脂は無しで
美味しかったです(きょうも　うぬぼれ主婦の自画自賛😅)

ピーマンの肉詰め

＜夕食のメニュー＞
スタッフドピーマン
サラダ
　（シラス、トマト、ブロッコリー、レタス）
ナス漬け
切干漬

トノはピーマンの肉詰めがお嫌いでした
おもにピーマンが硬い！という理由で。
　　ならば柔らかにすれば召し上がる？
電子レンジで下煮してから、具を詰め込み
ビストロ君でグリル焼きをし、焼きあがってから
ソース（バター、ウスターソース、とんかつソース、ケチャップ）をかけました
そして、テーブルにはナイフとフォークをご用意しました
ピーマンを見ていやなお顔をされたので
「硬かったらお使いください、でもこのピーマン柔らかいですよ」と申し上げました
はじめは、小さく切って食べ始められましたが
なあに最後は、ふつうに噛み切って、全部お食べになりました。
（勝った！！　　うぬぼれ主婦の自画自賛の巻　）

塩鮭の方が美味

＜夕食のメニュー＞
塩鮭
ナスとかぼちゃ煮
蒲鉾とモロヘイヤ
王様トマト、ナス漬け

銀鱈と同じ店で買った　切り落としの北海道産新巻鮭
しょっぱすぎず、身厚で、美味しかったです
甘いのとしょっぱいの、
野菜と肉or魚の
組み合わせが私の脳内メニュー作りの基本形

ぎんだら酒つよすぎ

＜夕食のメニュー＞
銀鱈甘味噌漬け焼き
　　(アイコぞえ)
酢締めイワシときゅうり千切り塩もみ
長ひじきと薄あげの炒め煮
ホウレンソウのおひたし
南蛮エビの頭のすまし汁

キングサーモンをさしおいて
魚切り身パックは銀鱈が高い、
久々に買い求めてTちゃんに出しました
が、嫌いなんだって銀鱈😱
私は銀鱈は大好きですが
また黒こげになるといやなのでフライパンに
アルミシートを敷いて焼いたら・・
味が濃くて酒くささ(みりん？)が残って
　残念なことに😓

作ったのは肉じゃがだけ

＜夕食のメニュー＞
肉じゃが
　(牛肉の切り落とし、キタアカリ、たまねぎ、にんじん、干し椎茸、糸コン、枝豆)
刺身
(マグロ、鯛、鮭、酢締めいわし、南蛮エビ)
ナス漬け
ナメコと豆腐の味噌汁

　肉じゃが
はじめに肉と砂糖をいためてから、
電子レンジで柔らかくした野菜を入れて、
味付けして煮込み、
鍋帽子に入れていたので、
食べるまで温かでした。
おいしかったです。
　刺身
連休中なので、市場の入荷も少なく
南蛮エビだけが生。あとは冷凍か養殖もの。
それがかえってよかったんです。つい最近
スーパーで生サンマを買ってきたら
アニサキスが上に乗っかって蠢いていたんです！
気がつかず買ってしまった、きゃー❗️
あまり活きがよくなかったから出てきたのか・・
ぶった切ったら、すぐ死んでしまいました。
噛み付かれなければ無害です。
だから生で食べる時はよく噛め、と言われてます。
でも、やだ😱やだ😱
(我が家は2人犠牲者が出てます)
しばらくは生は食べれません。
今日は安心して、みんなに食べてもらえました。✋️😊