無限ピーマンより

うちでは、甘味噌炒めが好評でした

　　＜31日夕食のメニュー＞
２割引きのマグロ中トロと鯛の刺身
ゆでちびイカと小松菜の生姜醤油和え
ピーマンとナスと舞茸の甘味噌炒め

肉か魚のどちらか、
甘いもの何か、
サッパリしたもの何か、が
　　　わたしの料理の基本です。

満を持して制作した無限ピーマン
（ゴーヤでも美味しいとのこと）
でしたが、ツナは元々好きじゃなかった我が家
でした。
加島屋の魚の切り身パックも
甘味噌味が好評な我が家でしたっけ。

う？　じゃあ、無限ピーマンに
甘みを足してツナを引けば！？
ただのピーマン甘味噌炒め、・・・いけるかも
（レンジでチンで、柔らかになるところだけ
まねるのもありなら）

30日夜は 無限ピーマン

無限ピーマン作ってみました。
ピーマン嫌いな子どもも、おいしくて
無限に食べるという魔法の料理
保育園の先生から聞きました
ピーマンとツナに鶏がらスープの顆粒、
塩、胡椒、ごま油を加えて、レンジでチン。
カンタン！おお、ご飯にかけて食べたら
食が進みそう。

で、ツレの反応は？
「和え物はダメです！」ええっ？
そうか、 これは　あえものか。
「給食で見飽きているから食べません！」
なあんだ、ガッカリ
そうだ、仕上げにゴマぱらぱらを、
忘れてた😭

でも、大丈夫。
美味しいミニトマトが届いたし、
焼肉のタレ焼きの豚ロースもあるから
夕飯は、なんとかなりました。

29日朝は 玉ねぎ天

　　　<29日朝食のメニュー>
紀文の玉ねぎ天
　キュウリ、レタス、トマト
フジッコの黒豆
生卵または塩引き鮭そぼろ、ひき肉そぼろ
冷凍青菜と長芋の味噌汁

キャベツ炒めの予定でしたが、
あの、Jアラートがスマホに強制的に送る
けたたましい警報のせいで、
目覚ましアラームより早く起こされちまった。
　　だけど、どうすりゃいいんだ
　　北朝鮮発のミサイルが落ちたら、
　　逃げようがないじゃないか、ええっ？ と、
のほほん夫婦は、また寝てしまいました。
次に目覚めた時は、とっくに
アラーム鳴り終えた時刻（ここで真剣にあわてる）
予定変更。すぐにできる料理に。

夜は
口細ガレイ塩焼きと
レンコン入りキンピラ
枝豆は新種の「茶太郎」💕

夜になって、やっと雨、
涼しくなりました。

28日夜は 壱心の餃子

<28日夕食のメニュー>
一口餃子
蒸し丸ナスの麺つゆかけ
モヤシとミニトマト(赤・黄・緑)の茹でサラダ

伊丹空港からお帰りのS君のお土産で
芦屋‼︎壱心の一口餃子をいただきました。
ワンタンだたみの小さな餃子は
食べやすくて美味しかったです、
ごちそうさま😍

27日夜は 加島屋の銀鱈

<27日夕食のメニュー>
銀鱈甘味噌漬 トマト添え
ほうれん草のおひたし
エゴの酢味噌かけ
ワンタンスープ
(ねぎ、しいたけ、
モランボンの皮を使って半自家製)

銀鱈甘味噌漬
贈答品を買うついでに、
自分ちの分も買い置きしてあった
加島屋の切り身魚パック。冷凍しておいた。
いぜんは、身が崩れるから冷凍不可と
注意書きがあったが、それがなくなっていて
切り身が厚くなっている。
なるほど、それで値段もあがっているのね。
近所の魚屋さんは、銀鱈のあまりの高騰に、
買ってこられないと、ぼやいてました。
昔は下賤の魚だったのにね。
脂っこくても、牛ブタ肉に比べれば
穏やかなので 私は好き。
鮭も粕漬・塩漬・甘味噌漬といろいろあるけれど、
友人たちも甘味噌漬に軍配を上げてますよ。
(寝ながら書いてるので誤謬多し💦)

26日朝は アイコ

<26日朝食のメニュー>
ぐちゃぐちゃオムレツ
(ミニトマト、ベーコン、玉ねぎ入り)
( レタス、きゅうり、ミョウガ )
塩引き鮭ほぐし
黒豆
十全ナス漬
ナスの味噌汁
デザート:ブルーベリー＋ヨーグルト

ミニトマトは細長いアイコと黄色いトマト
アイコは炒めると甘くなります💕
彩りも にぎやかで、いいよね。

25日夜は ロールキャベツ

<25日夕食のメニュー>
ロールキャベツ
長芋と小イカの煮付け
十全ナスの漬物

ハンドミキサーで、ロールキャベツの種を濾した。
おチビが食べてもいいように作り置きしようと。
大人には、ちと、物足りない。
味も物足りなくてトマトケチャップをかけた。

大雨警報が出たり引っこんだり、
スコールのような雨も降ったが、すぐ上がった。
さて、今日は、どこが集中豪雨にあってるのだろう。
へんな夏だ。

お誕生日の夕食は

しょっぱい塩引き鮭

我が家の年長者、
デパ地下へ行くと買いたがるものは、しょっぱい塩鮭
では、第二次お祝いは　若い人の居ない今夜、それにしましょう。

と塩を噴く鮭を焼いてみましたが
トノ、１/３でダウン。　もちろん私も1/４でギブアップ。
この頃、薄味食に慣れたので　味のきついものは食べられなくなっています。
この歳で、「しょっぱい塩鮭は卒業」だそうです。
あら、どうしましょ、まだ２切れ残っているのに。

＜２４日夕食のメニュー＞
塩引き鮭
　大根おろし添え(これも辛かった）
焼ナス、削り節かけ
酢〆イワシとキュウリの酢味噌かけ
ゼンマイ煮

23日夜は ポークソテー

<23日夕食のメニュー>
豚肩ロース肉のソテー
(ブロッコリー添え)
もやしサラダ
(ピーマン、にんじん)
ひじき煮の残り物

厚めの肉でしたが柔らかに
美味しくできました秘訣は、おもて面は強火
焦げ目がついたら裏返して弱火
ここにワインを入れて蓋をして蒸す
これで、柔らかになりました　💕
そこにバター、ケチャップ、トンカツソースをいれて
からめます。
いつも、肉が硬いと文句がでる御仁には
薄くスライスしました。

おチビさんにも同様にしたら、
なんと1枚、ペロッと完食しました。初めての肉喰い！

ただし、野菜はもちろん、ご飯も一口も食べず。
気にいった一点食いの癖は治りません
アンパンマンふりかけ　買てきたのにぃ　

22日夜は 新鮭のムニエル

<22日夕食のメニュー>
鮭のムニエル ホワイトソースかけ
和カボチャ煮
トマトサラダ