ナスのゼリー寄せ

＜夕飯のメニュー＞
ナスのゼリー寄せ
　（レシピは後述）
トンカツ
　赤カボチャの素揚げ、
　キャベツの千切り
加島屋の切り干し漬


「なすのゼリーよせ」は生協クルコの注文書にあったレシピ。
このところ、新潟の料理専門学校の先生のレシピが付いていて
とっても参考になってます。きょうのは吉田奈美先生でした。

(材料)
やきナス、オクラ、エビ、トマト
(レシピの要点）
焼き茄子は、皮をむいてラップに包み電子レンジでチン
（半本なら500ｗで3分）
なんて簡単、しかも青々ときれいな出来！

オクラもチン。エビはひたひたの水酒塩で蒸し煮。
出汁醤油で下味を付け、その汁とゼラチンでゼリーに。
固まったら、食べるときに
酢・砂糖・醤油・だしを合わせたタレをかけます。

なんて、きれい
ひんやりして、つるり！

どんなに喜んでくれるかと思ったら、
実が多すぎる！（お手本はもっと少なめ）
酢はきらい！（好きな人は多いのに）　
　　酷評でした。

我が家は、コンソメ味がよかったかな。
責任を取って私が残ったの全部食べました。
おいしかった～


ときどき晴れ。

オレンジ色のカボチャで

皮の赤いかぼちゃは、初めてでしたが、
やわらかそうなので蒸してみました。
ポン酢入りドレッシングをかけて。
モロコインゲンはゆでて、マヨネーズがけ。
お味は？家族には　ビミョウ　
わたしは美味しいと思ったのですが・・。

巨大すぎて、半分を人に押しつけたけれど
どうしたかなあ。


曇りときどき雨。かつ

長ひじきは純和風

長ひじき煮は昨夜の残り。
ごま油でさっと炒めてから煮込んだジャガイモが
意外と、好評でした

はい、
もどしたヒジキが膨らみすぎて
大量になりまして
たくさん残りまして・・・・。

ちょっぴり中華風

夕飯は中華風？
山古志産牛肉の切り落としと茄子とレンコンを中華鍋で炒めて、
豆板醤、甜麺醤を少し入れ、味噌、砂糖で味付けしました。
出来上がり際に、レタスの外側をちぎって入れ、余熱で加熱。
どう？色がきれいでしょ。
でもあんまりに薄味で、不評～
辛すぎても濃すぎても薄すぎてもダメ、むずかしいわね。

今日は昨夜の雷雨の残り雨、涼しかったです
ときどきは、曇り。

そういいながらもキャベツ

＜朝食のメニュー＞
キャベツ炒め
　豚肉、ピーマン
モロコインゲンのごまあえ
茄子と胡瓜の浅漬け
ネギと豆腐の味噌汁

なんのかんのといいながら・・・キャベツ

白菜のほうが

＜朝食のメニュー＞
枝豆入りソーセージ
白菜のおひたし
トマト
味付け海苔
オクラと豆腐の味噌汁

85才の母は、白菜が好き。
たくわんボリボリの元気者でしたが、さすが
２，3年前からは、キャベツは硬い、
レタスはかみ切れない、と言って食べなくなりました。
そして、白菜は柔らかいから好きだと云う。

なるほどねえ、自分のあごが悪くなると
それが実感できました。
歯周病のツレも同じく、のようです。
私たちも白菜のほうが好きになっちゃった

昼は32℃晴れ
夜、犬がワンワンうるさい。
何度怒っても泣き止まないのです。困った犬だ！
・・・しばらくして、すごい
ＢＳテレビは映りません！

そう、うちの犬は雷予知犬でした。

なす煮作りましょうよ

夕飯に、ナスの煮しめを作りました。
めずらしく、インゲンから売れていったのよ

丸ナスでも長ナスでもＯＫ。

いわし、一匹58円 ！

＜朝食のメニュー＞
イワシの塩焼き
ゆでキャベツとハム千切りのゴマドレッシングかけ
トマト
ナメコと豆腐の味噌汁

スーパーＵでいわしが一匹58円でした。
それも、活きが良くって、ぴかぴか光ってる、
　買わずにいられない私です。
おととい買ったのですけれど、
全然生臭くもなくて、美味～


きょうも暑かったですねじつは

ご飯を炊きわすれて

＜朝食のメニュー＞
ニラ卵　＋えのき
長芋のとろろ
トマト
茄子の味噌汁

ハッ、ご飯を炊くのを忘れてました！
では、残りご飯を冷凍したものをチン。
解凍ご飯は旨味に欠ける・・・・では、
とろろを追加してごまかしますか。
（昨夜もなんですよ、このボケ母さんは。
枝豆と山椒ちりめんをまぶしてごまかしましたて。）

いつもは、とろろに
卵の黄身とめんつゆ「いずみ」を入れるのですが、
卵は使っちゃったので、カロリー過多にならぬよう
長芋だけにして、海苔で風味をだして、しょうゆをかけて・・
あら、サッパリしてイケるじゃない！　美味

でも、そろそろうれしくない。暑い！

きのうのままで出ています

＜朝食のメニュー＞
昨夜の残りの鶏のソティ
　ホワイトソースかけ、アスパラ、にんじん
昨夜の和カボチャ煮
ひきわり納豆、
　カイワレ添え
キャベツとジャガイモの味噌汁

昨夜は町内の夏祭り納涼会。
公園に舞台を作って、ビンゴ大会など。
周りでは婦人会、子供会、とうのたった若衆会が屋台を。
焼きそば、枝豆、焼き鳥、こんにゃくおでん　
フランクフルト、豚汁、みな１００円。
冷やしキュウリ（酢漬キュウリを割り箸にさし氷水に入れて売っている１本５０円）
そして、生ビール大カップ２５０円。
ジュース、ウーロン茶、無料。
私も、飲んじゃいました、おいしい～
これでは、夕食作らなくてもよかったわね。