夏野菜のスパゲッティ

　　　　昼食のメニュー
夏野菜のスパゲッティ・ミートソース味
　ナス、カボチャ、ミニトマトあいこ、ブロッコリー
　生協のミートソースパック、イタリアンエッセンス
レーズンパン
コーヒー（ブルーマウンテンミックス）


夏野菜スパゲッティはレトルトパック以外は肉を使っていないので
サッパリしています。オリーブ油も使わないでサラダ油で炒めます。
胃薬飲んでる人でも大丈夫ですよ。

明日からブルーマウンテンが値上がりだそうです１,４倍に。
とうぶん、飲めないか・・・

今日は、穏やかに最後の夏気象。晴れたり曇ったり
２８℃あっても、そう日ざしは強くありませんでした。

加島屋さけ茶の食べ方

　　　朝食のメニュー
大根煮
　絹厚揚げ、もろへいや、オクラ、枝豆
ベーコンサラダ
　トマト、キュウリ、レタス
さけ茶
梅干し
枝豆（庄内だだ茶豆）
シジミの味噌汁

加島屋さんの鮭茶の大瓶をもらって
食べきる前に腐らせてしまったKちゃん。
そういう時はビンごと冷凍庫へ。
食べるときは先のとがったスプーンでほじって食べるのよ
但し、空間にはピタリとラップをかけてね。

私は自分用には、袋入りを買います
そのまま冷凍して、食べるときに包丁で切り分けて
凍ったまま温かいご飯の上に。食べるまでには解凍ができてますよー。

風邪で医者にかよってる一人暮らしの叔母さん、
今月ずっと不調なKちゃん、　さて、なになら食べられるかな

昨晩遅くになってから作りはじめた大根煮。
下煮して、にんべんの白だしと醤油で
薄味に煮込んで、鍋帽子に入れておいたはいいけれど、
寝る前に冷蔵庫へ入れようとしたら
帽子を脱いでも熱々！
うちわであおいで冷まして冷蔵庫へ。
食べてくれるといいな。

秋田音頭です♪

　　朝食のメニュー
桧山納豆
　大根おろし添え
モヤシ炒め
　豚肉、ニンジン、ピーマン
トマト
ナスとオクラの味噌汁

(^^♪あきためいぶつ
はつもりはたはた
おがでおがぶりこ　たかさっさ
のしろしゅんけいひやまなっとう
おおだてまげわっぱ　たかさっさきたさ


「桧山納豆」に出会ったとき、そんな歌が浮かんできました。
人生ではじめての遭遇に感激。歌では知っていたけれど。
それにしてもこの歌、いつ覚えた？　
習ったわけは無し、民謡を歌う大人がそばにいたで無し、
幼少期のラジオですかねえ？
毎週、マチダカショウという人の案内で民謡の時間があった記憶が・・・。
それくらいしか民謡との接点は無いのに、ずいぶん覚えてる！
貝殻節も黒田節も、チャッキリ節も。
いやまて、宴会では、茶碗をたたいて佐渡おけさや十日町小唄を歌って、
え、その宴会って３～５才くらいの時、祖母と行った温泉団体旅行。
昔はカラオケなんかなくてみんなで唱和して歌ったもんでした。
それに新潟まつりでは、新潟甚句、佐渡おけさ、新津松坂、花笠音頭・・を踊って、
わー、わたしは子どもの時代には民謡に漬かってましたね～。

正確には
ヤートナー　
コラ、秋田音頭です
（ハイ、キタカサッサー、ヨイサッサ、ヨイナー）
コラ、いずれこれよりご免こうむり音頭の無駄をいう
（アーソレソレ）
お耳障りもあろうけれどもさっさと出しかけな
（ハイ、キタカサッサー、ヨイサッサ、ヨイナー）

コラ、秋田名物　八森ハタハタ、
男鹿で男鹿ブリコ（アーソレソレ）
能代春慶、桧山納豆、大館曲げわっぱ
（ハイ、キタカサッサー、ヨイサッサ、ヨイナー）

でした。　でも、よー覚えてるもんですね。
きのう何を食べたかを忘れても。

　　　　きょうはモヤシでシュ。

もとい。桧山納豆は大粒でしっかりした味でなつかしくも美味しい

たまにデパ地下サラダ

　　　★夕食のメニュー★
ローストビーフサラダ
　バルサミコ酢ドレッシング
新潟産あじの塩焼き
焼ナスの油いためトマトソース味

Kちゃんちは、「北海道３０品目サラダ」
こういう多品目のは自分では無理。
たまにデパ地下サラダもいいですね。便乗～。
ローストビーフがさっぱりしてて美味しい

ただ、こういうコジャレた味はお嫌いな方あり。
ご飯は、梅干し、ラッキョウ、で食べてましたねえ　　

今日も朝は２２℃、雨が降って寒いと思っていたら
午後は晴れて、でも２５℃。
こんな低温で風邪を引いている人、周りにも多いです。ご注意を。
私？は、こんな時は長袖二枚重ねにタイツにズボンで自己防衛は完璧。

味の染みすぎた切り干し煮

　　　　朝食のメニュー
ホウレンソウのバター炒め卵とじ
　トマト添え
昨夜の切り干し大根煮
水ナスの醤油漬
ナメコと大根おろしの味噌汁

野菜の端境期なのか、
菜っ葉がめちゃ高いです、あるいは量が減っているか。
地物キャベツはみかけません
キュウリは１本６０円。
ほうれんそうは、２００円（おとといは２９０円でした！）量も少ない
小松菜は１６０円、これも量が少ない
それでも菜っ葉は食べたいです。　　そこで
一日おきに１９円モヤシを食べてます（モヤシは偉い）。

鍋帽子でねかせて煮込んだ切り干し大根。
いまどきのパック入り切り干しは、なかなか柔らかくなりません。
それに味が足りないなぁ、と砂糖・醤油をたしたら
翌朝は、しょっぱすぎ。　むずかしいです。トホホ。

便秘には肉、と母が

　　　　　夕食のメニュー
豚肉三枚重ねのバター炒め
　トマトケチャップ+トンカツソース味　
　ゆでキャベツ、トマト
切干煮
　にんじん、あぶらげ、豚バラ肉
焼ナス
　削り節かけ
ササミとキュウリのマヨネーズ和え

毎日便秘の薬を飲んでいる方がいるんですが
便秘症だった母が、牛肉を食べるといいのよ、と言ってましたが
それだと私が・・で、折衷案の豚肉。
薄切り肉の３枚重ねは食べやすいでしょ。

それとソーダ先生がおっしゃるように運動も効き目があるはずですが。
ホームズ君との３分散歩のほかに何かしていらっしゃる気配は・・？

今日はむちゃくちゃ寒いです。真昼の気温が２０℃でした。
布団をかぶって寝ても寒かった（はい、昼日中から寝てました）

8/26晩はナスの甘味噌炒め

　　夕食のメニュー
ノドグロ干物焼き（生協）
ナスの甘味噌炒め
　ピーマン、豚肉
小松菜のおひたし
冷奴
　ミョウガ、ミニトマト
水ナスの浅漬け

疲れた時には甘いもの。
頭にエネルギーを注入するのも甘いもの。
人類の高度文明を創ったのは、糖だと思っている私。
（適度な糖質制限には賛成です）
そして、毎日ナスでも、かまいませんことよ。


朝は雨。午後には雨あがる。涼しいです。
犬の皮膚炎での注射通院、これで７回目。一月過ぎてます。
全快の可能性が大きくなってきました。ホッ。
「始めはいくら注射を打ってもよくなってこなくて、
かえって悪くなっていくように見えるんですよ」
と先生、初めからそう言ってください！！！
安堵して、気が抜けました、ふ～。

芋の皮のむき方

　　　★夕食のメニュー★
豚しゃぶしゃぶ肉の（焼き肉のタレ）ジャン焼き
　ポテトと枝豆のバター炒め
　千切りキャベツ、カイワレ
卵豆腐
水ナスの浅漬け

先日、テレビで料理の知恵を拝受。
さっそくジャガイモに周りに一直線切れ目を入れてゆでました。
ゆであがって、熱いので水にくぐらせてから、線の両側を持って、ねじると
あら、ほんと、スルッと皮がはがれましたわ。
今まで苦労して包丁で皮をむいてたのが、ばかみたいに。
ゆでたジャガイモを四つ切にして、昨夜の枝豆を加えてバター炒め、塩コショウ味。


しゃぶしゃぶ肉は２、３枚かさねて、たれに漬けて、焼きました。
食べるとき柔らかいです。キャベツもタレで食べます。
ラクチンで美味しい


チビの水ナスも手に入ったので、ミョウバンと塩を水から煮て冷やし
そこに漬けておきました。おいしい！
十全ナスより皮が柔らかいので、全員完食

冷し大根煮もいいです

　　　朝食のメニュー
焼豚(間野肉店製）
　りんご、とまと、きゅうり、レタス
昨夜の残りの大根煮
　がんも、絹サヤ
オクラの味噌汁

冷しおでんも美味しいのよと友人に聞かされて
あれこれ具だくさんもいいが、
冷たい大根の煮たのは美味しいだろうな・・と想像。
そのおでんはゼラチンで汁を固めるそうですが、
うちはゼラチン苦手な人もいるので、冷やしただけ。
昆布と白だしで味付け。
一晩寝た薄味煮しめは美味しい～
これも、バスタオル二重の簡易鍋帽子で

昼は、体調不良で外出できない人のうちに押しかけて
宅配ピザで　トノの誕生日パーティ。
これも、美味しかったね。

玄冬期の大台に突入したトノ。
ご感想はと聞くと
「一寸先は闇」とお答えになる。
鬼籍に入った同級生も、重症な同級生もあり、
切実感があるお答えです。
生きていてくださってありがとう。
ケンカ相手がいる幸せをかみしめてます。
明日も生きててね。

8/23 朝は冷ラタトゥーユ

　　朝食のメニュー
目玉焼き
　ベーコン、きゅうり、レタス、トマト、枝豆
昨夜のラタトゥーユ
シソ味噌
シジミの味噌汁

昨夜のラタトゥーユは、火にかけて煮こんだのは3分です。
（その前に、グレープシード＆オリーブオイルで炒めましたが）
その後は、鍋帽子で20分おねんね。
暑いさなかに、火を使わなくていいのは助かります。
冷えたラタトゥーユは、いくらでも食べられます、
と、おやつにも食べてました

朝は、いいお天気で久しぶりに庭仕事。
雑草をとるとラベンダーがしっかり生きてました。
けれど、午後はだんだん曇ってきて、深夜、雨。
広島には降っていないといいけれど・・・
と思っていたら、なんと礼文島に大雨。土砂崩れ。
ああ、ウニも全滅かも。