30日夜は ブリ味噌漬

<夕食のメニュー>
天然ブリの自家製味噌漬け焼き
アスパラとウインナーのマヨネーズ和え
エゴとチクワとキュウリの酢味噌和え
トマト(寂光湧土の宮嶋さんの)

いまどきのブリは脂がなくてバサバサね、と
愚痴りながら私らは食べていたのに、
猫は 大喜びで、おすそ分けを食べている。
おぬし違いがわかるか！
養殖ものは食べないのだ。
しょっぱいので、少しだけだよ、と
よく噛み砕いて塩気を抜いて食べさす。
人間の子どもじゃないからいいよね、
この食べさせ方は虫歯菌が移るからと
禁止されているのよ、幼児のママに。

29日夜は ロールキャベツ

<29日夕食のメニュー>
ロールキャベツ
シシャモの素揚げ
トマト、ナスとニンジンのコウジ漬け

きょうは外出せずの予定。
そういう気の抜けた日は
頭痛も腰痛もあり、で
押入れ大掃除は中止。
午睡できるよう、昼過ぎから
ロールキャベツに取りかかる。
ネパールの塩、無添加コンソメ、
醤油少々、胡椒を入れ30分煮込んで
あとは、鍋帽子へ。
蒸し暑い日には、
火を使わない これが助かる。
食べるときに、コーヒーミルクをかけ
庭のパセリを散らす。美味〜！

28日夜は 海老ガラ汁

<28日夕食のメニュー>
アジの塩焼き
南蛮海老と鯛の刺身
小松菜と厚揚げの煮びたし
トマト(宮嶋さん、小林正夫さん、美味〜❤️)
南蛮海老の頭のすまし汁

海老のガラ汁が、とても美味しかったです。

27日 K夫人宅はヨシケイで

Kちゃん宅ではヨシケイを はじめ
一食分の食材がパック詰めで
まいにち届く。
ミニトマト2個ハム2枚コネギ2本など
無駄が出なくて、
メニューを考えなくてよくて、
食べず嫌いがなくなって…
ずいぶん、楽だという。
問題はガンコなチータン
別メニュー あらら。

うちは
原信ギョウザと
生協麻婆ナス

手抜きもマンネリだ

26日夜は カレーです

寒いので、コトコト。
夜はストーブつけて、
コタツに入ってたべました。

福神漬がわりに加島屋の切り干し漬
美味しい。 久々のカレーも
途中でカレールーを買い足しに走ったけど
美味しかったね。苦情無しでしたから。

25日昼は なすスパゲティ

日曜日ですから
スパゲティとパンです
ナスと豚肉を炒めて、21日作成の
みじん切りにしたパプリカソース
に、ケチャップを足して味付け。

夜はチータン一家が来て
鮭の味噌漬とカニ1ぱい、
茹でキャベツサラダにナッツ入りドレッシング
焼きナスの夕食。チータンは海老入り茶碗蒸し
好き嫌いの激しいお嬢ちゃまですが、
魚は大好き💕海老も💕
カニは嫌いでホッ😋(分け前が減るもん)

24日昼は おうち冷し中華

土曜日、昼ごはんに珍しくトノご帰宅。
では、好物の冷し中華を作りましょう。

関本の「冷し中華」パックを
手に入れてあるんです❤️
(関本の麺、大好き派です)
このパック、「酸っぱくない」が売り、
子ども向けなのかな。
私らには物足りない。
で、関本の冷し中華スープを、
別売りで買いました。
チャーシューも関本のを。
ハムより味が出て美味しいと思わない？
地物のトマト、キュウリ、朝の残りの卵焼き、
カマボコ、冷凍のサラダ海老も加えて、豪華！！
中華飯店の(ゴマだれ)より、
(こちらの醤油味が)トノご満足。✌️

(注)麺のゆで時間３分と書いてありますが
歯の悪いトノ用には、7分ゆでました。
まだ、硬いそうです。😓

23日夜は 豚肉シャブシャブ用で

<夕食のメニュー>
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉で
焼き肉のタレ味ソテー
(ゆでキャベツ・アスパラ、トマト)
長芋のタラコ和え
朝の大根味噌汁の残り

歯グキの弱い人メニューつづき。
しゃぶしゃぶ肉を二枚重ねで、
焼きました。
噛むのが楽ですね✌️😊

22日夜は 魚さ

<22日夕食のメニュー>
柳ガレイの塩焼き
焼きナス
キンピラ(にんじん、ゴボウ)
もってのほか菊の三杯酢
サラダ(ベーコン、アスパラ、レタス、トマト)

歯に優しい夕食です
キンピラは…仔細はのちほど

キンピラは、ふつうに油炒めだけで作ると
硬くなるので、食べていただけません。
地物が端境期のときは、ニンジンもまず、
蒸してから炒めます。
今は、地物のひとみニンジンが出ているので
やや、平べったく切ります。
ゴボウは蒸すと味を損なうので、
ササガキにして炒めます。
これだと、風味も残ります。
具を胡麻油1とサラダ油1で炒めてから
砂糖を適量、水カップ1を入れ、フタをして煮ます。
水気がなくなって来たら
醤油で味を整え、ゴマか七味を振りかけて
出来上がり。
歯の弱いジイジ、顎関節症のバアバ向きの調理法ですね😅
(私のためのメモ)

21日夜は 夏至なので

仔細はあとでね

冬至はカボチャでしょ、
夏至は何を食べるの？

ここらは、そういう風習は何もないねえ。
ネット検索すると、関西はタコを食べる、とある。
へえ〜、おもしろいね、

で、チョー薄切りの生ダコを買って来て
塩もみキュウリと、わさび醤油で和えた。
おっと、おっとから、硬くて食べられません！
と、苦情あり、トホホ。

朝のテレビで紹介していた
パプリカの万能ソース
(パプリカ、玉ねぎを炒めて塩胡椒、
トマト缶詰でとろみ)かけのチキンも
不評、パプリカが硬くて。トホホ。