ありあわせを卵でとじちゃう

チンゲンサイと
粗挽きウインナーと
厚揚げを炒めて
水にといた中華だしをふりかけて
塩胡椒をし、
卵でとじました。

卵でとじるとなんでも
おさまりのいい料理になるね。

初物の枝豆と

ソラマメがいなくなって
枝豆が店にならんでいます。

はしりのこれは、天が峰。
旨みはあまりないけれど
すっきしさわやか夏の味。

生玉子がいちばんのごちそう

卵にこだわるのは、
私のおなかが過敏で
食べられない卵があるからです。

スーパーの安売りの
黄味がどろっとした奴は
胃がもたれる。
知り合いが飼育している
有機農法ばっちりの卵は
なぜか下痢をする。

てなわけで、
今は、わくわく広場の
渡辺農場の「平場飼いたまご」
これだと、生で食べても
いまのところ、大丈夫で

おいしい

チキンソテー、ホワイトソースかけ

きょうの鶏もも肉は
フタをしないで
お酒も入れないで
弱火でとろとろ炒めました。
でも、ちょっと
硬かったわ。

どうしたら、
ふっくら柔らかになるのかなあ。

ホワイトソースの中の
パセリは庭にほったらかしで
２年たって、もう野生化してる。
すごくパセリ臭いです。

お皿は、友だちからもらった
ミジンコという名の紋様の皿。
すごく大事にして
しょちゅう使っています

ひさびさの定番ふりかけ

牛挽肉のそぼろです。

これがあれば、朝食は
おひたしか、
カブ漬けだけで
充分。

脂肪分が高いので
最近はあまり
作りませんでした。

それに、肉が良くないと
まずい、油臭くなる。
良い挽肉は近所にはないから
めったに作れません。

これはデパ地下の
肉売り場で購入。
解凍肉の挽肉で
100ｇ330円　たか～い！

中華風あんかけ？

夕飯のメニュー：
鮭の塩焼き、ゆでジャガ付き
茨城れんこんのキンピラ
青梗菜に中華餡

今夜はTちゃんご飯
ホウレンソウだと思っていた菜が
青梗菜だったので
急遽、中華スープの素と昆布で
だしを取った片栗粉餡を
かけたんだって
ふむふむ、創造的料理

まだ、長岡バージョンで

朝食：
バーデンブルストと
　　　　かにしゅうまい


もやしサラダはいっぱい
　　　　　

肉団子も、

朝食は
間野肉屋特製の肉団子
手抜きさせてもらってます

味噌汁は小松菜とジャガイモ
たらこ、さけ茶が今日の常備菜

しゅうまいも長岡

朝食は　間野肉屋特製の
えびしゅうまい、
肉しゅうまい。

やっぱりおいしい。

しばらく買い置きで
まにあいそう。

バーデンバーデンのハムで

バーデンバーデンの
ヤークブルスト（ハム）。
ドイツだかで銀賞を取った
薄味のハムです。
ご飯よりのほうが
あうのだけどね。

モロコインゲンの甘味噌和え

加島屋の鮭の粕漬け（これは
バーゲンセールで買いだめしていたもの）