キャベツ炒めとか

<朝食のメニュー>
サバの一夜干し
キャベツ炒め豚肉と
べったら漬
牛肉ソボロ
生ワカメと豆腐の味噌汁

帰省したTちゃんに何が食べたい？と聞いたら
キャベツ炒めかなあ、との返事。
うん？ そんなの自分で作ってるんじゃないのかな、
これが、母の味なのかな。
そういえば、子育て中はあんまり煮しめも作らなかったわね、
野菜なんかそんなに好きでもなかったし。
かく言う私も旅に出て帰ってくると

キャベツ炒めが食べたかったわ ❣️

牛肉ソボロでおかわり続出

<朝食のメニュー>
絹厚揚げのネギばさみ焼き
(大根おろし添え)
里芋煮
あさりの味噌汁
牛ひき肉ソボロ

あさりなど
あっさりしたおかずなので
自家製牛肉ソボロを作って
飯の友に。
牛ひき肉は原信の肉が美味しい。
赤身肉は柔らかいし
適度な脂身でしつこくない。
テフロン加工のフライパンなら油はいらない。
酒を振りかけておいた肉を熱したフライパンに入れ
ヘラでかき回して、色が変わるまで炒める。
砂糖、削り節を入れ、砂糖が肉に染み込んでから
醤油を入れる。
余計なものが入ってないので市販のものより美味しい。
帰省中のTちゃん(ダイエッター)もおかわりをしたよ。

卵を使う

「朝ごはん」でも、打ち込みながら寝てました。
見てのとおり、ウインナーと玉ねぎの
卵とじ？オムレツもどき？です。
卵料理は献立に困った時の、逃げ場かな。

(おなかをこわしていると、卵も苦手になって
たっぷり残ってました）

かすみがうらの焼芋

きのう、東京のM君から茨城の焼芋（冷蔵）が届きました。
旅先で美味しいものに出会うと送ってくれます。
「紅天使」と「夢ひらく」。
秋の収穫後、貯蔵庫で熟成させ、これからが美味しい季節だとか。
しっとりねっとり甘～い甘～い焼芋です。
美味しい。甘いおかずに、と昨日も食卓に出しましたが
これはおかずじゃない！と拒否る人あり。
そうですね、スイートポテトより上品な、ケーキです！

昨夜の
メバル(焼)、甲イカ(ゆで)も　いただきもの。美味しかった


今朝の
富山の鱒フレークも　いただきもの。さっぱりして美味でした

アジのひらき

<朝食のメニュー>
アジの一夜干し
(キュウリ の塩もみ)
切り干し煮
(厚揚げ、にんじん)
紅鮭の筋子(しょっぱかった)
大根の味噌汁
デザート:甘夏(甘くなかった、酸っぱいだけ)

今朝も大急ぎで

<朝食のメニュー>
○ウインナーのケチャップ炒め
(ベイシアの焼き鳥)
(鮭中骨缶、新玉ねぎ、レタス)
○ひきわり納豆
(大根おろし、きざみネギ)
○ネギと長芋の味噌汁

5時ころ目覚ましが鳴った(気がした)
スマホのアラームだ。早すぎる。
入れ間違えたかな、
6:35に設定し直して寝た。グーグー💤
もうそろそろだろうと、時計を見ると
7時を過ぎてる。しまった！
飛び起きて、朝ごはんを作る。
きょうは15分かかった、う〜ん。
ご飯食べながらスマホのアラームを検証するが、
問題はないし、早朝に鳴る設定はない。
夢か？ 6時半に毎日鳴る設定は残っていたが、
これは鳴らなかった？気がつかなかった？
う〜ん？
いいかげんな朝ごはんだなあ、と
作ってから思ったのは
あれま、いつもと変わりはないね。

鮭中骨缶と納豆は犬くんの朝食のお余り
彼の主食は豚モモ肉レタス入りゴマ油ソテー
リンゴ付き 美味しそうだ

ブリ大根の大根と

<朝食のメニュー>
ブリ大根の大根と冬菜おひたしのコラボ
ポトフ変じてカレー
N子さんおススメの金筋トマト+新玉ねぎみじん切り
冷凍豆腐とレタスの味噌汁

昨夜のブリ大根:
天然ブリのカマをスーパーで発見。
ブリの半分はゆでて犬くんに。
残りを大根と圧力鍋で煮る。
味の染み込んだ二日目の大根は美味しい。

カレー:
これも二日目の。ポトフは塩味が効いているので
カレールウを入れるとしょっぱい。
それと中和させるために、蜂蜜、すりリンゴ1/4を入れた。
甘くなって美味しいい

急ぐときの缶詰

<朝食のメニュー>
イワシ煮(缶詰)
レタスサラダ
(トマト、キュウリ、セロリ、
ハム、フライドオニオン)
味付け海苔
切干漬
出島と絹さやの味噌汁
デザート：苺+ミルク

目覚まし時計をいつの間にか切っていたらしい。
食べる時間に起きてきたトノに起こされた。
あやや！
すぐ食べられるもの…探してる間に
ジャガイモを切って味噌汁に。
10分で、朝食づくり完了〜(^｡^)
非常時用に
イワシ味付缶、鮪ツナ缶、サバ水煮缶、鮭水煮缶あり

柔らかいのは豆腐入りで

<朝食のメニュー>
魚河岸揚げと冬菜の煮浸し
卵スクランブル風
(とまと、キュウリとしらすの塩もみ)
イカの塩辛
ワカサギの佃煮
ネギと豆腐の味噌汁

厚揚げやカマボコより
魚河岸あげが、柔らかなのは
魚のすり身のほかに、豆腐が入っているから、ですって。
美味しくって、やみつき　　。
もちろん、おなかにも優しい。

脂を抜いてポトフ

<夕食のメニュー>
焼き塩マス
(大根おろし いっぱい)
カニ焼売
(トマト、キュウリ、レタス添え)
ポークポトフ
(豚肩ロース、出島、アロマレッド、
玉ねぎ、冷凍ブロッコリー)

朝は、魚河岸揚げ&小松菜の煮浸しとタラコとシジミ汁
お昼は、煮込みうどん
だいぶ、お腹の調子ももどったので
夜は、肩ロースのぶつ切りで、ポトフ。
白い脂身は切り取って、
「アクとり名人」(あぶらとり紙)を
5回つかって、浮いてきた脂をとって
これならいいかな……いいわ　
昼からおチビたちもきてましたが、
おチビ2号と犬は、これをブレンダーで
ペースト状にして、おかゆと2品あげました。
おチビ1号は甘エビ焼売を独り占め、
他の人はカニ焼売。
冷凍品がいっぱいあって、助かりました