今日の一品～ナス・ピーマンと豚肉の味噌炒め

家庭菜園が趣味の知り合いからナスとピーマンを頂いたので、豚肉を使って味噌炒めに。色添えにパプリカの赤を使います。

材料（３人前）：豚肉薄切り200g、ナス５～6個、ピーマン５～6個、パプリカ（赤）1個
調味料：味噌大さじ３、酒大さじ１、砂糖大さじ１


豚肉は一口大に切り、酒小さじ１、しょうが汁小さじ１、塩を加え良くかき混ぜたら、片栗粉をまぶす。


ナスはピーラーでところどころ皮を取る。ナスを含め野菜は、適当な大きさの乱切りにしておく。


油を引いたフライパンで豚肉を炒めたら取り出しておく。
油を加え、中火で野菜を炒める。最初のうちは蓋をしておくと火の通りが早い。
野菜を炒め終わったら、豚肉を戻しいれ、調味料を加えて炒め合わせれば完成。

ゴールデンの子犬

６年ほど前までゴールデンを飼っていたが、その後は犬とは無縁の生活が続いている。

最近、大型犬を飼う上での年齢が気になり出した。体重３０キロ近くにもなる大型犬ともなると、飼う方もそれなりに体力が必要だ。特に、病気や老犬になった時の介護も考えておかなくてはならないことは経験ずみである。
自分の年齢からすると、大型犬を飼い始める時期としては今を逃すと難しくなりそうだ。小型犬なら年齢を気にすることはないが、昔から小型犬にはあまり興味がない。やはり、存在感のある大型犬に憧れる。

ペットショップに行けば、容易に子犬を見つけることができるが、生後１ヶ月も経たない頃から親兄弟と引き離され、店頭に商品のように陳列し販売するやり方には違和感を覚える。
やはり、信頼のおける犬舎を見学し両親犬を確認したうえで子犬選びすることがベストである。

と言うわけで、まずはゴールデン専門のブリーダー探しを開始した。
どの子犬も可愛いが、10年近く生活を共にする以上、じっくり時間をかけて選びたいと思う。