夏の食卓

この春、単独の冷凍庫を買ったおかげで、保存食が思う存分作れます。でもあれって入れるだけでは意味をなさないんですよね。

　父がつくってくれた夏大根も、どうやっても食べきれず・・・・大根おろしだって度々ではねえー。思い立ってお日様に干して冷凍庫へ。まさかこれを冬まで持ち越しなんてこと無しですから煮物にしました。なんとホタルイカと共に。

　こんな組み合わせ考えたこともなかったのですが、春の蕗の季節、母のリクエストで買い込みすぎて、今や冷凍庫の主のような存在でした。

　青みにインゲンも散らし・・・夕食時に「すみません・・・割り当て２切れお願いします！！」と、時々このお願い発令して強制的に食べてもらう私です。
　でも意外に美味しかったみたいで・・・・しめしめ・・・・冷凍庫の牢名主が一つ消えた感じ。でもねえもう2パック・・・何と煮付けたらいいかしら。

　郵パックは頼んだ時から覚えていないから、こんなの頼んだかいなー、というものが届き、とりあえずは凍っていてーとなるのです。
　今年も大根がなくなったところでシラスが届き・・・・・もう！！

　お米の丸湯でが好きという父に・・・シラス退治のために、食パンにシラスと溶けるチーズを載せてトーストに、次の日はそこにトマトをプラスして・・・・でもまだ残っている！！

　どんどん食べてくれる高校生の胃袋が欲しい！！

　この夏は母から柔らかいものがいいとリクエスト。夕顔の煮物をこれが一番いいねえと。おナスの揚げ出しもこれが一番だねえと・・・昨年までナスは油を吸うからと言っていたはずなのに好みが変わったみたいで、かかさず冷蔵庫のタッパーに作り置く１品となった。

　手を変え品を変えていても、しょせんはナスときゅうりとピーマンとトマトのオンパレードである。これだけ野菜を食べていれば健康にはいいだろうと自画自賛する毎日。

　でもウサギではないので、お肉もお魚も食べていますよ（笑）。この時期父が一番体を使うので、良質のタンパク質を心がけているのですが・・・なんか自分の好きなものが並ぶみたいです（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田美恵子
軽井沢・佐久で建てる外断熱・省エネ住宅　中島木材の家

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