テングタケ 2011-09-14 | キノコ 公園の林床の下に美味しそうなキノコが沢山出ていた 致命的ではないが毒のあるキノコでテングタケ(の仲間かな) イボテン酸という日本で研究され名前が付けられたアミノ酸が含まれ こらが味の良い成分で テングタケは毒だがすこぶる美味という 天日で乾燥して3か月以上保存 とか 蒸して塩蔵3か月とか毒抜きの方法はあるようだ 美味しいものには涙ぐましい努力と危険をを惜しまない 全く人間は貪欲だ