横手にて

横手名物の焼きそばがこの日の昼食だった。 この町には５４軒もの焼きそば屋さんがあるという。 我々一行は２４人と大勢なので途中で予約を入れた。 お店は満員でイスに並んで待っている人もいた。 おばちゃん２人が鉄板の上で焼きそばを返しながら横で目玉焼きを焼いていた。 けっこう油を使うものだとびっくりした。 太めの麺に大きく切ったキャベツとひき肉の固まりが少量入って、上には目玉焼きがのっている。 何 . . . 本文を読む