手打ちそば

昨日の夕方、山の友人がおそばを持ってきてくれた。 彼女が打ったお蕎麦である。 彼女の名前入りのし紙付き。 やや太めの麺である。 お蕎麦の香りがプ～ンと漂う。 彼女に教えられた通りに大きな鍋で茹でる。 沸騰したお湯に入れふわーっと浮いてきたら１分３０秒。 すぐに冷たい水で３，４回洗いよく締める。 すばやくお皿に盛りまずは夫の分。 続いて自分のを茹でて食卓へ。 ワクワク。 . . . 本文を読む